雙面人魔：66 則幕後冷知識
身高6呎的Mads Mikkelsen，是歷來飾演雙面人魔 Lecter的演員中最高的一位。Brian Cox（1987大懸案 (1986)）身高5呎8吋，Anthony Hopkins（沉默的羔羊 (1991)、紅龍 (2002)，以及人魔 (2001)）身高5呎9吋，而Gaspard Ulliel（人魔崛起 (2007)）則有5呎11吋。
由Mads Mikkelsen飾演的雙面人魔與Will（Hugh Dancy）討論到以「記憶宮殿」作為儲存資訊的方法。新世紀福爾摩斯 (2010) 的His Last Vow (2014)（第3季第3集）中，Charles Augustus Magnussen也採用過同樣的手法。Magnussen一角由Lars Mikkelsen飾演，他正是飾演雙面人魔的Mads Mikkelsen的哥哥。
劇中出現多位曾參演Bryan Fuller其他作品的演員：Ellen Muth（Dead Like Me (2003)）、Caroline Dhavernas與Chelan Simmons（Wonderfalls (2004)）、Ellen Greene、Gina Torres、Raúl Esparza與Molly Shannon（Pushing Daisies (2007)）、Zachary Quinto（Heroes (2006)，Fuller曾為該劇編寫3季劇本）、Eddie Izzard（未獲續訂的試播集Mockingbird Lane (2012)）、Jonathan Tucker與Chris Diamantopoulos（SyFy未獲續訂的試播集High Moon (2014)），以及Katharine Isabelle（Fuller於2002年編劇的電視電影Carrie (2002)）。
Hugh Dancy（Will Graham）曾為人魔崛起 (2007) 中的雙面人魔一角試鏡。
法國名廚José Andrés擔任全劇的官方烹飪顧問，直接與Janice Poon並肩合作。Andrés定期與編劇團隊會面，確保雙面人魔在螢幕上所用的實際備料手法、外科式切割技巧與異國食材搭配，都符合現代米芝蓮星級美食學的最高標準，把食人行為昇華為一門精英藝術。
飾演Jack Crawford的Laurence Fishburne與飾演Crawford妻子Bella的Gina Torres，在現實中本是夫妻，二人其後已分開。
食物造型師Janice Poon為雙面人魔奢華晚宴上幾乎每道菜都賦予了極為特定、隱藏的解部學含義。例如雙面人魔向FBI高層端上一道繁複的腰肉料理時，Poon巧妙地把肉塊塑造成人類肺部的結構外觀，讓食物本身成為雙面人魔與觀眾之間關於受害者身分的陰暗無聲笑話。
Bryan Fuller在與已確定演出的Hugh Dancy討論過角色後，屬意由Mads Mikkelsen出演，但NBC起初並不感興趣。Hugh Grant、Paul Bettany與David Tennant都曾被邀請或試鏡過雙面人魔 Lecter一角。
紅色幾乎在劇中每個場景都會出現，甚至可說無一例外。有時極為明顯，有時則相當含蓄，色調或深或淺。
其實是Hugh Dancy推薦Mads Mikkelsen出演雙面人魔 Lecter，因為兩人在拍攝King Arthur (2004) 期間已結為好友。
在原著小說及此前的電影改編中，Freddie Lounds（Lara Jean Chorostecki）被寫成一個其貌不揚、衣著寒酸的中年男性小報記者。電視劇把這個角色改成Fredricka「Freddie」Lounds，一位年輕貌美、打扮時尚的女性網絡博客。
第2季與第3季中Verger家族莊園Muskrat Farm那引人注目的建築設計，是以安大略省鄉郊多幢真實歷史大宅混合拍攝而成。美術設計師大幅改動室內空間，加入巨大的冰冷大理石柱、厚重的鍛鐵大門與臨床實驗室設備，以視覺語言傳達Verger王朝龐大的企業財富，以及其扭曲至極的掠奪本性。
Mark O'Brien飾演Randall Tier一角。Tier在德語中解作「動物」。
在拍攝試播集任何一場戲之前，Mads Mikkelsen與Hugh Dancy早已建立起現實中的創作默契。兩人此前曾在2004年史詩電影King Arthur中飾演情同手足的戰友，這份現實中的情誼被他們充分運用，讓他們瞬間建立起雙面人魔與Will之間那份深厚、即時而詭異的心理熟悉感。
Michael Pitt在第2季與第3季之間辭演Mason Verger一角，促使製作團隊想出極具創意的解決方案。當Joe Anderson在紅龍故事線中接演此角時，特技化妝團隊借用角色原有的故事設定——他吃掉自己的肉後臉部被徹底毀掉並經手術重建——全面重新設計面部義肢，讓換角在敘事上顯得渾然天成。
Mads Mikkelsen其實早就在電影The Green Butchers (2003) 中演過一個與雙面人魔 Lecter傾向相似的角色。
Chesapeake Ripper其中一名受害者被切成垂直薄片，夾在玻璃板之間展示。這極可能是受到英國視覺藝術家Damien Hirst啟發，他1996年的作品Some Comfort Gained from the Acceptance of the Inherent Lies in Everything，正是以同樣手法處理一頭真牛。
Mads Mikkelsen明確選擇在踏入片場前，從不看Anthony Hopkins或Brian Cox飾演雙面人魔 Lecter的經典電影演出。Mikkelsen在製作訪問中表示，他想完全以全新的角度詮釋這個角色，他心目中的雙面人魔並非典型的瘋狂連環殺手，而是一位名副其實的墮落天使——具體來說就是Lucifer本人——在人類苦難的陰暗美學中發掘出真切而深刻的美。
雙面人魔 (2013)：Mads Mikkelsen 在活動座談會持麥克風圖片: Wikimedia Commons · JaceMerlyn, CC BY 4.0 電視劇Millennium (1996) 的男主角Lance Henriksen，在Trou Normand (2013)（第1.9集）中客串演出；雙面人魔正是該劇的精神續作。他在該場戲結尾以手指在椅子上連敲兩下，所用的音效直接取自Millennium的片頭主題音樂。
本劇相當自由地借用Thomas Harris小說紅龍、人魔與人魔崛起中的人物與故事，但出人意料的是，並未取材自沉默的羔羊，儘管大多數人正是透過該片認識雙面人魔 Lecter。原因是該片是系列中唯一一部並非由Dino De Laurentiis製作的電影，因此本劇製作方並未取得其版權。至於他們是否擁有或打算使用Clarice Starling的版權，目前仍不得而知。
在死神有約 (2003) 中飾演 Georgia Lass 的 Ellen Muth，本劇飾演 Georgia Madchen。兩人除了名字相同、姓氏意義相同（Mädchen 譯為「lass」或「女孩」）之外，都是仍四處走動的年輕女子，儘管她們相信自己多年前就已死去；兩人都協助他人走向來世（方式不同）；而且兩人看人的方式都與旁人不同。這距離跨界合作只差一步。
本劇獨特而令人不安的音景，很大程度上來自作曲家 Brian Reitzell 採用完全非傳統的樂器。為了營造 Will 每次精神崩潰時逐漸堆疊的環境金屬嗡鳴聲，Reitzell 使用了訂製的水琴、裝滿水的巨型日本寺廟缽，以及真正的古董骨傳導樂器，確保音樂讓聽者感到身歷其境的幽閉壓迫感。
Lee Pace 因百老匯舞台劇的檔期承諾，婉拒了第 1 季的客串演出。
Dr. Bedelia Du Maurier 一角原本設定為年紀大得多的女性，並以 Angela Lansbury 為構想對象。當 Lansbury 因與澳洲版 Driving Miss Daisy 製作檔期衝突而無法接演後，該角色改寫為較年輕的女演員，最終由 Gillian Anderson 出演。
第 2 季的每一集都以日本開胃菜／料理命名。
節目統籌 Bryan Fuller 最初為本劇構思了一個龐大的 7 季故事線。這套總體規劃打算將前 3 季用於原創素材與 Thomas Harris 筆下角色的背景故事，第 4 季改編 Red Dragon，第 5 季改編 The Silence of the Lambs，第 6 季改編雙面人魔，最後第 7 季則是完全原創的定案結局，為 Will Graham 與 Hannibal Lecter 的命運收尾。
第 3 季中在立陶宛作為 Castle Lecter 出現的建築，實際上位於比利時。Chateau de Noisy 原名 Chateau Miranda，於 1866 年完工。
本劇與 Bryan Fuller 的其他作品 Wonderfalls (2004)、生死一點靈 (2007) 和 Mockingbird Lane (2012) 存在於同一個虛構宇宙。第 1.2 集 Amuse-Bouche (2013) 中的角色 Gretchen Speck（Chelan Simmons 飾）也出現在 Wonderfalls 的 2 集中。Wonderfalls 中還有角色 Marianne Marie Beatle，她曾出現在生死一點靈的 1 集以及 Mockingbird Lane 中。
Bryan Fuller 表示，雙面人魔（Mads Mikkelsen 飾）與 Will（Hugh Dancy 飾）之間的關係不只是友誼，而是更勝於此。他甚至進一步證實了常見的配對「Hannigram」。
雙面人魔 (2013)：Mads Mikkelsen 在 Hannibal 海報前擺姿勢圖片: Wikimedia Commons · acrofan.com, CC BY-SA 3.0 Hugh Dancy 與女演員 Claire Danes 結為夫妻。在此之前，Danes 曾引發醜聞，當時她的男友 Billy Crudup 為了與她在一起，離開了他懷孕的女友 Mary-Louise Parker。Parker 在 Red Dragon 中飾演 Molly Graham。
Miriam Lass 向雙面人魔詢問一名前病人後，注意到他在桌上畫的圖：一個身上插滿無數刀、箭、匕首、斧頭等武器的人。這與 Jack Crawford 向她展示的一名凶案受害者極為相似。事實上，這幅畫與中世紀一幅古老的醫學圖極為相似（幾乎是逐字複製），該圖被稱為 The Wound Man，是早期嘗試將各種傷勢分類的圖譜。
David Tennant 曾為雙面人魔 (2013) 的主角試鏡。製作人 Bryan Fuller 對他的試鏡印象深刻，向雜誌表示即使 Tennant 未獲該角色，他仍想為他寫一個瘋狂連環殺手的客串角色。
Cynthia Nixon 飾演的角色 Kade Prurnell，是 Paul Krendler 的字母重組。Krendler 是 Lecter 系列小說中她這角色所依據的男性角色，在雙面人魔 (2001) 中由 Ray Liotta 飾演。Lecter 在小說和電影中也喜歡使用字母重組。
2015 年 6 月 22 日，NBC 因收視下滑取消了雙面人魔，但允許該劇完成第 3 季。
製作團隊必須在多倫多搭建一個巨大、永久的攝影棚圖書館佈景，作為雙面人魔的主要辦公室。這座多層結構設有可實際運作的厚重鋼製螺旋樓梯、擺滿數千本真正古董皮裝書籍的訂製桃花心木書架，以及一套特製的輔助燈光網格，用來模擬高級歐洲博物館柔和而戲劇性的向下光暈。
女演員 Nina Arianda 獲選飾演 Molly。她曾與 Hugh Dancy 在百老匯劇 Venus in Fur 中同台演出，也曾與 Michael Pitt（曾飾演 Mason Verger 一段時間，後來被替換）在電影 Rob the Mob (2014) 中合作。
Dr. Alana Bloom（Caroline Dhavernas 飾）在小說中其實是 Dr. Alan Bloom。
第 1 季中駭人的「人體蘑菇農場」犯罪現場，讓特效化妝團隊花了超過 12 小時為飾演受害者的演員做準備。實體特效團隊使用醫療級矽膠假體，在演員皮膚上標出真菌生長的區域，並細心將真正的有機香菇和蠔菇植入合成凝膠中，確保腐敗效果在潮濕的森林光線下看起來逼真得令人毛骨悚然。
Ellen Muth 在本劇飾演的角色 Georgia Madchen，其名字是向 Muth 在 Bryan Fuller 先前作品死神有約 (2003) 中飾演的 Georgia Lass 致敬。德文「Mädchen」意為「女孩」或「lass」。Fuller 也將「Lass」這個姓氏重複用於 Anna Chlumsky 飾演的角色 Miriam Lass。
雙面人魔（Mads Mikkelsen）與Will（Hugh Dancy）有時會討論Hannibal使用一種名為「記憶宮殿」的心智儲存資訊法。這既非該劇編劇的發明，也不是Thomas Harris的創造——他在描寫這位殺人魔的書中便提到Lecter運用記憶宮殿；事實上，這是一套可追溯至古羅馬的記憶輔助法。歷史上最著名的實踐者之一，是16世紀將此法傳入中國的義大利耶穌會傳教士利瑪竇。
Gillian Anderson飾演的Dr. Bedelia Du Maurier，原本設定為較年長、更具臨床色彩的退休治療師。然而當Anderson表達加入意願後，Bryan Fuller徹底改寫了這個角色的心理架構，將她轉變為時髦、冷若冰霜且極度神秘的人物，其深沉的心智虛榮讓她得以自願成為人魔的同伴，而非無助的受害者。
Will黑暗潛意識的實體化身，粉絲稱之為「Ravenstag」或「Stagman」，是以精密的實體操偶結合數位強化技術打造而成。特效團隊製作了一具輕量、等比例的機械雄鹿骨架，外覆帶有紋理的黑色泡棉與合成纖維，由操偶師在片場以微型鋼絲實際操作，之後再由視覺特效師數位疊加陰森、漆黑如液的渡鴉羽毛。
本劇直接向系列電影史致敬，安排了數次客串演出與選角上的巧思，呼應Thomas Harris先前的改編作品。最值得一提的是，曾在沉默的羔羊、人魔與Red Dragon中飾演看護Barney Matthews而聞名的女演員Frankie Faison，原本被鄭重考慮安排一個傳承性的客串角色，後來因檔期衝突，製作重心才完全轉向建構本劇獨立的視覺宇宙。
本劇將Thomas Harris筆下的記者角色Freddy Lounds改為女性，名為Fredricka「Freddie」Lounds。「Fredericka」這個名字同時也是向書與電影沉默的羔羊致敬——Jame Gumb的第一名受害者就叫Frederica Bimmel。
Bryan Fuller曾考慮由Lee Pace出演Will Graham一角；Lee Pace是Fuller作品生死一點靈（2007）的主角。
本劇一貫採用名為Phantom Flex的極高速攝影系統，拍攝其為人稱道的慢動作料理與暴力場面。以最高每秒1,000格的速度攝製，讓攝影師得以捕捉一滴血落在白色表面上的微觀動態、肉在熱鍋上精準的炙煎，或是一只酒杯碎裂的瞬間，呈現出陰鬱而歌劇般的清晰感，形塑了本劇的視覺標誌。
Mads Mikkelsen在鏡頭前所有烹飪場面都親自上陣，包括那招打蛋技巧。他由本劇的食物造型師Janice Poon親自訓練。
劇中Hugh Dancy飾演Will Graham，與Mads Mikkelsen的Hannibal Lecter演對手戲。在早於雙面人魔近10年的電影King Arthur (2004) 中，Dancy的角色說：「我不為取樂而殺人，不像某些人。」Mads回應道：「那你該找天試試，說不定你會愛上那種滋味。」
Hugh Dancy大量研究嚴重感覺處理敏感與純粹共情障礙在生理與心理上的真實樣貌，以此為Will Graham的角色特質奠基。Dancy刻意避開電視劇中自閉或社交焦慮的標準套路，選擇把Will演成一個神經系統不斷被周遭人們原始、未經過濾的情感資訊淹沒的人，因而養成他迴避直接眼神接觸的習慣。
雙面人魔 (2013)：Hugh Dancy 在活動中持麥克風圖片: Wikimedia Commons · JaceMerlyn, CC BY 4.0 那道象徵Will Graham進入其高度共情鑑識心靈宮殿的紅色發光「Time-tumble」鐘擺視覺序列，其實是出於技術上的絕對必要才在後期加入。早期劇本中，Will重建犯罪現場的過程是以冗長的獨白描述呈現，但製作團隊意識到，他們需要一個搶眼、無需言語的視覺隱喻，讓觀眾立刻明白Will正脫離現實、進入兇手的視角。
Bryan Fuller與服裝部門緊密合作，為Will Graham與雙面人魔 Lecter的衣著塑造出精心計算的強烈視覺對比。Will刻意穿上粗糙、有質感的大地色系布料——厚重法蘭絨、蠟布野外外套與寬鬆的釣魚大衣——以呈現一個拼命想把自己與世界隔絕的人；雙面人魔則穿著一塵不染、度身訂製的三件式Windsor格紋西裝，彰顯他對周遭環境絕對而貴族式的掌控。
飾演Bedelia Du Maurier的Gillian Anderson，曾洽談在電影人魔（2001）中出演Clarice Starling一角，但因她與X檔案（1993）的合約禁止她再演FBI探員而無法接演。事實上，Anderson已證實，她詮釋Dana Scully的方式很大程度上受到沉默的羔羊（1991）中Jodie Foster版Clarice Starling的啟發。
本劇埋藏了大量向經典文學致敬的隱晦彩蛋，角色會在劇中閱讀或談論這些作品。全劇中，雙面人魔不時接觸Dante Alighieri的Inferno、Machiavelli的The Prince，以及Friedrich Nietzsche的哲學著作，道具部門為每一集挑選的特定章節或頁數，都與雙面人魔在該集所施展的陰暗心理操控完美呼應。
Laurence Fishburne全劇都使用一片道具用的下唇小鬍，因為他自己長不出來。
Mason Verger一角在第2季由Michael Pitt飾演。Pitt因檔期問題無法在第3季回歸，遂由Joe Anderson接替。
不少人誤以為本劇每一集的集名都對應一道不同的餐點菜色，其實這些名稱只是與烹飪藝術有關，而且每一季各有一個族裔的脈絡。第1季採用的是法文名稱；第1集Apéritif（2013）指的是一種餐前飲用的特調雞尾酒，而其他集數如第4集Oeuf（2013），意思則是「蛋」。第2季第1集是Kaiseki（2014），即傳統的日式多道菜晚餐，隨後該季第2至13集便以這頓餐中的各道菜色命名。第3季改用義大利文，例如第1集Antipasto（2015）是正式義式餐宴中第一道菜的名稱，第2集則名為Primavera（2015）。Primavera並非一道菜，而是一種烹調風格，意思是「春天」。
Laurence Fishburne當時的現實妻子Gina Torres，是特別被選來飾演Jack Crawford那位罹患絕症的妻子Phyllis "Bella" Crawford。這項刻意安排的選角，讓兩位演員能為Bella確診末期肺癌、以及她選擇尋求有尊嚴地結束生命這條令人心碎的劇情，帶來赤裸而深刻真實的情感親密感，以及一份真實的共同經歷。
含劇透的冷知識
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Anna Chlumsky很想在第2季回歸飾演Miriam Lass，但她在副人之仁（2012）的檔期讓這件事變得極為棘手，最後她是在這齣HBO喜劇的聖誕假期期間拍攝自己的戲份。
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Hettienne Park在受訪時透露，她的角色原本應該在第1季就死掉，而Will（Hugh Dancy）吐出來的那隻耳朵，本來會是她飾演的Beverly的，而不是Abigail（Kacey Rohl）的。
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粉絲對Beverly Katz（Hettienne Park）之死相當不滿，認為這是「fridging」的典型例子，也就是純粹為了推進男性角色的故事而殺死女性角色。Park強烈駁斥這種說法，甚至表示是她自己建議雙面人魔做出把Beverly做成蛋捲這種「超級種族歧視」的舉動。
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第2季首集Kaiseki（2014）中Jack與雙面人魔（Mads Mikkelsen）那場加長版打鬥戲，據說起因是Laurence Fishburne看到第1.8集Fromage（2013）裡Tobias與雙面人魔對打的拍攝過程，便對Bryan Fuller說：「你知道嗎，我打鬥戲也蠻在行的。」
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是Caroline Dhavernas主動建議在第3季揭露Alana的雙性戀身分，Bryan Fuller非常喜歡這個點子，因為這意味著能給Dhavernas一條好發揮的故事線；這位主創覺得，讓她在第2季有一半時間只演「夾在兩個男人之間」的淺薄角色，自己欠她一個交代。
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在打造第2季時，主創Bryan Fuller公開了他原本為本劇規劃的7季藍圖：第3季會探索Hannibal Lecter的起源，第4季是Red Dragon（2002），第5季是The Silence of the Lambs（1991），第6季是雙面人魔（2001）這本書，第7季則是為那本書的結局收尾。然而，在拿不到The Silence of the Lambs或其任何角色的版權，又看到本劇的收視率之後，他決定加快腳步，因此第3季是Hannibal Rising、雙面人魔一書與Red Dragon的合併。
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第3季最後那個充滿情緒的跟拍鏡頭，是Bedelia Du Maurier獨自坐在餐桌前，等著端上自己那條煮熟的腿；Bryan Fuller刻意讓它完全保持曖昧。在完結篇後的製作訪談中，Fuller透露這場戲拍攝時設定了2種截然不同的潛台詞：它可能代表Bedelia因為極度害怕雙面人魔在墜崖後生還，而被迫收割自己；也可能意味著她主動準備了這頓飯，以一種扭曲的臣服之舉迎接Will與雙面人魔一同歸來。
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Will在開始定期食用雙面人魔為他準備的料理後不久，便罹患了腦炎。這些餐點含有人肉與大量人體器官，尤其是肝臟。食人行為在科學上稱為anthropophagy，會帶來嚴重的生物危害，因為人體無法代謝我們體內所含的重金屬與毒素，而肝臟與大腦中的濃度最高。與食人行為最常相關的疾病是傳染性海綿狀腦病（TSE），它能造成Will的許多症狀。若不予治療，患者會發展出神經退化性疾病，通常會在1年內致命。
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Mads Mikkelsen是唯一每集都登場的演員。
