۶۶ دانستنی پشت صحنهٔ هانیبال

مَدس میکلسن با قد 6 فوت، بلندقدترین بازیگری است که نقش هانیبال لکتر را ایفا کرده است. برایان کاکس (در شکارچی انسان (1986)) 5'8" قد دارد، آنتونی هاپکینز (در سکوت بره‌ها (1991)، اژدهای سرخ (2002) و باز هم در هانیبال (2001)) 5'9" است و گاسپار اولیل (در طلوع هانیبال (2007)) 5'11" قد داشت.
هانیبال با بازی مَدس میکلسن و ویل (هیو دَنی) دربارهٔ استفاده از «کاخ حافظه» به‌عنوان راهی برای ذخیرهٔ اطلاعات گفت‌وگو می‌کنند. این روش را چارلز آگوستوس مگنوسن نیز در قسمت His Last Vow (2014) از شرلوک (2010) (قسمت 3.3) به کار برده بود. نقش مگنوسن را لارس میکلسن بازی می‌کرد که برادر بزرگ‌تر مَدس میکلسن، بازیگر نقش هانیبال، است.
چندین بازیگر از دیگر آثار برایان فولر در این سریال حضور یافته‌اند: الن ماث (از Dead Like Me (2003))، کارولین داورناس و شلان سیمونز (از Wonderfalls (2004))، الن گرین، جینا تورس، رائول اسپارزا و مالی شانون (از Pushing Daisies (2007))، زکری کوینتو (از Heroes (2006) که فولر 3 فصل برایش نویسندگی کرد)، ادی ایزارد (از پایلوت ناموفق Mockingbird Lane (2012))، جاناتان تاکر و کریس دیامانتوپولوس (از پایلوت ناموفق High Moon (2014) در SyFy) و کاترین ایزابل (از تله‌فیلم Carrie (2002) که فولر در 2002 نوشت).
هیو دَنی (ویل گراهام) برای نقش هانیبال در طلوع هانیبال (2007) تست بازیگری روی پرده داد.
سرآشپز نامدار فرانسوی خوزه آندرس مشاور رسمی آشپزی کل سریال بود و مستقیماً در کنار جنیس پون کار می‌کرد. آندرس به‌طور منظم با تیم نویسندگان دیدار می‌کرد تا مطمئن شود روش‌های واقعی آماده‌سازی، تکنیک‌های برش جراحی و ترکیب مواد اولیهٔ عجیب و غریب که هانیبال روی صفحه به کار می‌برد، با بالاترین استانداردهای مطلقِ آشپزی مدرن و میشلن‌استاره همخوانی دارد؛ کاری که آدم‌خواری را به شکلی نخبه‌پسند از هنر بدل کرد.
لارنس فیشبرن، بازیگر نقش جک کرافورد، و جینا تورس، بازیگر نقش بلا همسر کرافورد، در زندگی واقعی زن و شوهر بودند. آن‌ها از آن زمان از هم جدا شده‌اند.
جنیس پون، طراح غذا، به تقریباً هر بشقابی که در مهمانی‌های شام پرهزینهٔ هانیبال سرو می‌شد معنایی پنهان و بسیار مشخص از نظر آناتومیک می‌داد. برای نمونه، وقتی هانیبال غذایی پیچیده از راستهٔ گوشت به مدیران FBI سرو می‌کند، پون تکه‌های گوشت را به‌طور نامحسوس طوری شکل می‌دهد که ساختار ظاهری ریهٔ انسان را تقلید کند تا خودِ غذا شوخی‌ای تاریک و خاموش میان هانیبال و تماشاگر دربارهٔ هویت قربانیانش باشد.
برایان فولر پس از گفت‌وگو دربارهٔ نقش با هیو دَنی که از پیش انتخاب شده بود، مَدس میکلسن را می‌خواست، اما NBC در ابتدا علاقه‌ای نداشت. هیو گرانت، پل بتنی و دیوید تننت هر یک یا پیشنهاد نقش گرفتند یا برای نقش هانیبال لکتر تست دادند.
رنگ سرخ در تقریباً همهٔ صحنه‌های سریال، اگر نگوییم همه، دیده می‌شود. گاهی کاملاً آشکار است و گاهی نامحسوس و ممکن است تیره‌تر یا روشن‌تر باشد.
هیو دَنی در واقع مَدس میکلسن را برای نقش هانیبال لکتر پیشنهاد داد، چون این دو بازیگر در جریان فیلمبرداری King Arthur (2004) با هم دوست شده بودند.
فردی لاندز (لارا جین چوروستکی) در رمان اصلی و اقتباس‌های سینمایی پیشین، روزنامه‌نگار مردی میانسال، بدلباس و غیرجذاب از نشریات زرد نوشته شده بود. سریال تلویزیونی این نقش را به فردریکا «فردی» لاندز، وبلاگ‌نویس جوان، زیبا و شیک‌پوش اینترنتی تغییر داد.
طراحی چشمگیر معماری عمارت ورجر، ماسکرات فارم، که در فصل 2 و فصل 3 دیده می‌شود، با ترکیبی از عمارت‌های تاریخی واقعی در حومهٔ انتاریو فیلمبرداری شد. طراحان تولید فضاهای داخلی را به‌شدت دگرگون کردند و ستون‌های عظیم و سرد مرمری، دروازه‌های سنگین آهنی و تجهیزات آزمایشگاهی بالینی افزودند تا ثروت عظیم شرکتی و ماهیت بسیار پیچیده و شکارگرانهٔ دودمان ورجر را به‌شکل بصری منتقل کنند.
مارک اوبراین نقش رندال تیر را بازی می‌کند. واژهٔ Tier در آلمانی به معنای «حیوان» است.
مَدس میکلسن و هیو دَنی پیش از فیلمبرداری حتی یک صحنه از قسمت آزمایشی، زبان مشترک خلاقانه‌ای در زندگی واقعی داشتند. این دو بازیگر پیش‌تر در فیلم حماسی تاریخی King Arthur (2004) در نقش دو برادر رزمندهٔ نزدیک هم‌بازی شده بودند؛ پیوندی واقعی که از آن به‌شدت بهره گرفتند تا همان لحظه آشنایی روانی عمیق، بی‌درنگ و شگفت‌انگیز میان هانیبال و ویل را بسازند.
کناره‌گیری مایکل پیت از نقش میسون ورجر میان فصل 2 و فصل 3 به راه‌حلی بسیار خلاقانه در تولید انجامید. وقتی جو اندرسون برای قوس اژدهای سرخ این نقش را بر عهده گرفت، تیم گریم مصنوعی از خط داستانی رسمی شخصیت—که صورتش پس از خوردن گوشت خودش کاملاً نابود و با جراحی بازسازی شده بود—استفاده کرد تا پروتز صورت را از نو طراحی کند و تغییر بازیگر کاملاً طبیعی و هماهنگ با روایت به نظر برسد.
مَدس میکلسن در واقع پیش‌تر در فیلم The Green Butchers (2003) نقش شخصیتی با تمایلاتی مشابه هانیبال لکتر را بازی کرده بود.
یکی از قربانیان چساپیک ریپر به قطعات عمودی بریده و میان ورقه‌های شیشه به نمایش گذاشته می‌شود. این صحنه به احتمال زیاد از دیمین هرست، هنرمند تجسمی بریتانیایی، الهام گرفته شده که در اثرش با نام Some Comfort Gained from the Acceptance of the Inherent Lies in Everything (1996) همین کار را با یک گاو واقعی انجام داد.
مَدس میکلسن صراحتاً تصمیم گرفت پیش از ورود به صحنه، هرگز بازی‌های سینمایی افسانه‌ای آنتونی هاپکینز یا برایان کاکس در نقش هانیبال لکتر را تماشا نکند. میکلسن در مصاحبه‌های تولید گفت که می‌خواست کاملاً تازه به شخصیت نزدیک شود و نسخه خودش از هانیبال را نه یک قاتل زنجیره‌ای کلاسیک و دیوانه، بلکه فرشته‌ای سقوط‌کرده به معنای واقعی کلمه — به‌طور مشخص خودِ لوسیفر — می‌دید که در زیبایی‌شناسی تاریک رنج بشری، زیبایی اصیل و عمیقی می‌یابد.
هانیبال (2013): Mads Mikkelsen با میکروفن روی صحنه در پنلتصویر: Wikimedia Commons · JaceMerlyn, CC BY 4.0
لنس هنریکسن، بازیگر نقش اصلی سریال Millennium (1996) که هانیبال وارث معنوی آن به شمار می‌رود، در Trou Normand (2013) (قسمت #1.9) به‌عنوان مهمان ظاهر می‌شود. او صحنه را با دو ضربه زدن به صندلی‌اش به پایان می‌رساند، با افکتی صوتی که از تیتراژ ابتدایی Millennium برداشته شده است.
این سریال شخصیت‌ها و داستان‌ها را کاملاً آزادانه از رمان‌های توماس هریس یعنی Red Dragon، Hannibal و Hannibal Rising وام می‌گیرد، اما شگفت‌آور اینکه از The Silence of the Lambs چیزی برنداشته، هرچند بیشتر مردم از همان فیلم با هانیبال لکتر آشنا شدند. دلیلش این است که آن فیلم تنها اثر مجموعه بود که دینو د لورنتیس تهیه‌کنندگی‌اش را بر عهده نداشت و بنابراین تهیه‌کنندگان این سریال حقوق آن را در اختیار ندارند. اینکه حقوق شخصیت کلاریس استارلینگ را دارند یا قصد استفاده از آن را دارند، در این مرحله معلوم نیست.
الن موت که در مرده مثل من (2003) نقش جورجیا لَس را بازی کرد، نقش جورجیا مَدچن را ایفا می‌کند. جدا از نام کوچک یکسان و نام خانوادگی هم‌معنا (Mädchen به معنای «لَس» یا «دختر» است)، هر دو زنانی جوان‌اند که هنوز در میان زندگان راه می‌روند، هرچند باور دارند سال‌ها پیش مرده‌اند؛ هر دو به آدم‌ها کمک می‌کنند به زندگی بعدی بروند (البته به شیوه‌های متفاوت)؛ و هر دو افراد را به شکلی متفاوت از دیگران می‌بینند. این یک قدم مانده به یک کراس‌اور است.
فضای صوتی متمایز و آزاردهنده این سریال تا حد زیادی مدیون استفاده آهنگساز برایان رایتزل از سازهای کاملاً غیرمتعارف بود. رایتزل برای خلق آن زنگ فلزی و محیطی که هر بار ویل دچار فروپاشی روانی می‌شود اوج می‌گیرد، از واترفون‌های دست‌ساز، کاسه‌های بزرگ معبد ژاپنی پر از آب و سازهای واقعی و عتیقه هدایت استخوانی بهره گرفت تا موسیقی برای شنونده حس تنگی و خفقان فیزیکی داشته باشد.
لی پیس به دلیل تعهداتش به یک نمایش برادوی، پیشنهاد حضور مهمان در فصل اول را رد کرد.
نقش دکتر بدلیا دو موریه در ابتدا برای زنی بسیار مسن‌تر نوشته شده بود و آنجلا لنسبری مدنظر بود. وقتی لنسبری به دلیل تداخل با تولید استرالیایی Driving Miss Daisy نتوانست نقش را بپذیرد، نقش برای بازیگری جوان‌تر بازنویسی شد و جیلیان اندرسون انتخاب شد.
عنوان قسمت‌های فصل 2 هر یک برگرفته از پیش‌غذا یا یک وعده غذایی ژاپنی است.
برایان فولر، شورانر، در ابتدا یک قوس داستانی عظیم هفت‌فصلی برای سریال در ذهن داشت. این نقشه کلی طوری طراحی شده بود که سه فصل نخست به مواد اصلی و پیشینه شخصیت‌های توماس هریس اختصاص یابد، فصل 4 به Red Dragon، فصل 5 به The Silence of the Lambs، فصل 6 به Hannibal و فصل آخر، 7، به پایانی کاملاً اصیل و قطعی که سرنوشت ویل گراهام و هانیبال لکتر را رقم می‌زند.
ساختمانی که در فصل سه به‌عنوان قلعه لکتر در لیتوانی نشان داده می‌شود، در واقع در بلژیک قرار دارد. شاتو دو نویزی، که در ابتدا شاتو میراندا نام داشت، در سال 1866 تکمیل شد.
این سریال در همان جهان داستانی دیگر سریال‌های برایان فولر یعنی Wonderfalls (2004)، بیداری بابونه‌ها (2007) و Mockingbird Lane (2012) جریان دارد. شخصیت گرچن اسپک (شلان سیمونز) از قسمت 1.2، Amuse-Bouche (2013)، در دو قسمت از «Wonderfalls» هم ظاهر می‌شود. شخصیت ماریان ماری بیتل نیز در «Wonderfalls» حضور دارد و در قسمتی از «بیداری بابونه‌ها» و در «Mockingbird Lane» هم دیده می‌شود.
برایان فولر گفت که رابطه میان هانیبال (مَدس میکلسن) و ویل (هیو دَنسی) فقط دوستی نیست، بلکه فراتر از آن است. او حتی تا آنجا پیش رفت که جفت‌شدن رایج «هانیگرام» را تأیید کرد.
هانیبال (2013): Mads Mikkelsen مقابل پوستر هانیبال ژست می‌گیردتصویر: Wikimedia Commons · acrofan.com, CC BY-SA 3.0
هیو دَنسی با بازیگر کلر دینز ازدواج کرده است. پیش از آن، دینز وقتی دوست‌پسر آن زمانش، بیلی کروداپ، دوست‌دختر باردارش مری-لوئیز پارکر را برای بودن با او ترک کرد، جنجالی به پا کرد. پارکر در Red Dragon نقش مالی گراهام را بازی کرد.
میریام لَس پس از آنکه از هانیبال درباره بیماری سابق می‌پرسد، متوجه نقشی می‌شود که او روی میزش کشیده است: مردی با انبوهی از چاقو، تیر، خنجر، تبر و مانند آن در بدنش. این تصویر بسیار شبیه قربانی قتلی است که جک کرافورد به او نشان داده بود. در واقع این نقاشی شباهت زیادی دارد (تقریباً رونوشتی کلمه‌به‌کلمه است) به یک نقاشی پزشکی کهن از قرون وسطی به نام The Wound Man، تلاشی اولیه برای دسته‌بندی انواع جراحت‌ها.
دیوید تنانت برای نقش اصلی هانیبال (2013) تست بازیگری داد. برایان فولر، تهیه‌کننده، چنان تحت تأثیر تست او قرار گرفت که به مجله‌ای گفت با اینکه تنانت نقش را نگرفت، می‌خواهد برایش نقشی مهمان به‌عنوان یک قاتل زنجیره‌ای روان‌پریش بنویسد.
شخصیت سینتیا نیکسون، کِید پرورنل، وارونه‌نویسی (آنگرام) نام پاول کرندلر است؛ کرندلر همان شخصیت مردی از کتاب‌های لکتر است که شخصیت او بر پایه‌اش شکل گرفته و در هانیبال (2001) ری لیوتا نقشش را بازی کرد. لکتر هم در تمام کتاب‌ها و فیلم‌ها به وارونه‌نویسی علاقه داشت.
در 22 ژوئن 2015، شبکه NBC هانیبال را به دلیل افت رتبه‌بینی لغو کرد، اما اجازه داد این درام فصل سوم را به پایان برساند.
تیم تولید مجبور شد یک دکور عظیم و دائمی از کتابخانه را در تورنتو بسازد تا به عنوان دفتر اصلی هانیبال مورد استفاده قرار گیرد. این سازه چندطبقه دارای پله‌های مارپیچی فولادی سنگین و کاملاً کاربردی، قفسه‌های کتاب ماهون تراشیده‌شده و سفارشی پر از هزاران جلد واقعی و عتیقه با جلد چرمی، و یک شبکه نورپردازی ثانویه تخصصی بود که برای تقلید از درخشش ملایم و نمایشی رو به پایین موزه‌های اروپایی طراحی شده بود.
نینا آریاندا برای نقش مالی انتخاب شد. او پیش‌تر در نمایش برادوی ونوس در پوست با هیو دَنسی هم‌بازی شده بود و در فیلم Rob the Mob (2014) در کنار مایکل پیت (که مدتی نقش میسون ورجر را بازی کرد اما بعداً جایگزین شد) حضور داشت.
دکتر آلانا بلوم (کارولین داورناس) در کتاب‌ها در واقع دکتر آلن بلوم است.
صحنه جنایت وحشتناک «مزرعه قارچ انسانی» در فصل 1 باعث شد تیم گریم جلوه‌های ویژه بیش از 12 ساعت را صرف آماده‌سازی بازیگران نقش قربانیان کند. تیم جلوه‌های عملی از پروتزهای سیلیکونی با درجه پزشکی برای مشخص کردن نواحی رشد قارچ روی پوست بازیگران استفاده کرد و با دقت قارچ‌های خوراکی واقعی شیتاکه و صدفی را در ژل مصنوعی کاشت تا پوسیدگی زیر نور مرطوب جنگل به شکلی وحشتناک واقعی به نظر برسد.
نام شخصیتی که الن ماث در این سریال بازی می‌کند، جورجیا مادچن، اشاره‌ای است به شخصیتی که ماث در یکی از سریال‌های قبلی برایان فولر، مرده مثل من (2003)، بازی کرده بود: جورجیا لَس. واژه آلمانی «Mädchen» به معنای «دختر» یا «لَس» است. فولر همچنین نام خانوادگی «لَس» را برای شخصیت آنا کلامسکی، میریام لَس، دوباره به کار برد.
هانیبال (مدس میکلسن) و ویل (هیو دَنسی) گاهی درباره استفاده هانیبال از روشی برای ذخیره ذهنی اطلاعات به نام «کاخ حافظه» صحبت می‌کنند. این روش ابداع نویسندگان سریال یا توماس هریس نیست؛ هریس در کتاب‌هایش درباره قاتل به استفاده لکتر از کاخ حافظه اشاره کرده است. این روشی برای تقویت حافظه است که به روم باستان بازمی‌گردد. یکی از مشهورترین افراد واقعی که در تاریخ از آن استفاده می‌کرد، مبلغ یسوعی ایتالیایی قرن 16، ماتئو ریچی بود که این روش را به چین معرفی کرد.
شخصیت جیلیان اندرسون، دکتر بدلیا دو موری‌ه، در ابتدا به عنوان یک درمانگر بازنشسته مسن‌تر و بالینی‌تر نوشته شده بود. اما وقتی اندرسون علاقه‌اش را برای پیوستن به بازیگران اعلام کرد، برایان فولر معماری روانی شخصیت را کاملاً بازنویسی کرد و او را به چهره‌ای شیک، سرد و بسیار مرموز تبدیل کرد که خودشیفتگی فکری عمیقش به او اجازه می‌داد به جای قربانی درمانده، همراه داوطلبانه هانیبال باشد.
تجسم فیزیکی ناخودآگاه تاریک ویل، که طرفداران آن را «گوزن کلاغی» یا «مرد گوزن» می‌نامند، با ترکیبی دقیق از عروسک‌گردانی عملی و جلوه‌های دیجیتال ساخته شد. تیم جلوه‌های ویژه یک اسکلت مکانیکی سبک و در اندازه واقعی گوزن ساخت که با فوم مشکی بافت‌دار و الیاف مصنوعی پوشانده شده بود و در صحنه توسط عروسک‌گردان‌ها با سیم‌های بسیار نازک حرکت داده می‌شد، سپس هنرمندان جلوه‌های بصری پرهای کلاغ سیاه و مایع‌مانند و وهم‌آور را به صورت دیجیتال روی سطح آن لایه‌گذاری کردند.
در اشاره‌ای مستقیم به تاریخ سینمایی این فرنچایز، سریال شاهد چند حضور مهمان و اشاره‌های بازیگری به اقتباس‌های قبلی توماس هریس بود. به‌ویژه، فرانکی فِیسون، بازیگری که به‌خاطر نقش بارنی متیوز، نگهبان بیمارستان، در سکوت بره‌ها، هانیبال و اژدهای سرخ شناخته می‌شود، به شدت برای یک نقش کوتاه یادبود در نظر گرفته شده بود، اما تداخل برنامه‌ها تمرکز تولید را کاملاً به سمت ساختن دنیای بصری مستقل خودش سوق داد.
این سریال شخصیت خبرنگار توماس هریس، فردی لاندز، را با تبدیل او به یک زن، فردریکا «فردی» لاندز، تغییر داده است. نام «فردریکا» همچنین اشاره‌ای است به کتاب و فیلم سکوت بره‌ها، که در آن اولین قربانی جیم گامب فردریکا بیمل نام داشت.
برایان فولر لی پیس، که نقش اصلی سریال بیداری بابونه‌ها (2007) او را بازی کرده بود، برای نقش ویل گراهام در نظر گرفته بود.
این سریال به طور مداوم از یک سیستم دوربین فوق‌سریع به نام Phantom Flex برای فیلمبرداری صحنه‌های افسانه‌ای آشپزی و خشونت با حرکت آهسته استفاده می‌کرد. فیلمبرداری با سرعت تا 1000 فریم در ثانیه به فیلمبرداران اجازه می‌داد تا مکانیک میکروسکوپی یک قطره خون را هنگام برخورد با سطحی سفید، سرخ شدن دقیق گوشت در ماهیتابه داغ، یا خرد شدن جام شراب را با وضوحی وهم‌آور و اپراگونه ثبت کنند که هویت بصری سریال را تعریف می‌کرد.
مدس میکلسن تمام آشپزی خود را روی صفحه انجام داد، از جمله ترفند تخم‌مرغ. او توسط جانس پون، طراح غذا و متخصص سبک‌دهی غذا در سریال، آموزش دیده بود.
در این سریال، هیو دَنسی نقش ویل گراهام را در مقابل هانیبال لکترِ مدس میکلسن بازی می‌کند. در فیلم آرتور شاه (2004)، تقریباً ده سال پیش از هانیبال، شخصیت دَنسی می‌گوید: «من برای لذت نمی‌کشم. برخلاف بعضی‌ها.» مدس پاسخ می‌دهد: «خب، یک روز باید امتحانش کنی. شاید مزه‌اش زیر دندانت بیاید.»
هیو دَنسی برای زمینه‌سازی ویژگی‌های شخصیت ویل گراهام، تحقیقات گسترده‌ای درباره واقعیت جسمی و روانی حساسیت شدید پردازش حسی و اختلال همدلی محض انجام داد. دَنسی عمداً از کلیشه‌های رایج تلویزیونی درباره اوتیسم یا اضطراب اجتماعی پرهیز کرد و ترجیح داد ویل را مردی بازی کند که سیستم عصبی‌اش مدام تحت تأثیر داده‌های عاطفی خام و فیلترنشده اطرافیانش قرار می‌گیرد، که به اجتناب مشخص او از تماس مستقیم چشمی می‌انجامد.
هانیبال (2013): Hugh Dancy با میکروفن در رویدادتصویر: Wikimedia Commons · JaceMerlyn, CC BY 4.0
سکانس تصویری نمادین و درخشان پاندول سرخ «زمان‌لغزش» که نشان می‌دهد ویل گراهام وارد کاخ ذهنِ همدلِ افراطیِ خود می‌شود، افزوده‌ای دیرهنگام بود که از دل ضرورتی فنی و مطلق زاده شد. در فیلم‌نامه‌های اولیه، بازسازی صحنه‌های جرم توسط ویل با توصیف‌های طولانی و مونولوگ‌وار بیان می‌شد، اما تیم تولید دریافت که به استعاره‌ای بصری، کوبنده و بی‌کلام نیاز دارد تا بی‌درنگ به مخاطب نشان دهد ویل از واقعیت بیرون می‌رود و به دیدگاه قاتل قدم می‌گذارد.
برایان فولر با دپارتمان لباس همکاری نزدیکی کرد تا تضادی بصری و بسیار حساب‌شده میان پوشاک ویل گراهام و هانیبال لکتر بسازد. ویل عمداً در پارچه‌های زبر و بافت‌دار با رنگ‌های خاکی — فلانل‌های سنگین، کاپشن‌های مومی صحرایی و پالتوهای ماهیگیری گشاد — پوشانده می‌شد تا مردی را نشان دهد که سرسختانه می‌کوشد خود را از جهان پنهان کند، در حالی که هانیبال کت‌وشلوارهای سه‌تکهٔ بی‌نقص و سفارشی با طرح چهارخانهٔ ویندزور به تن داشت تا تسلط مطلق و اشرافی خود بر محیطش را به رخ بکشد.
جیلیان اندرسون که نقش بدلیا دو موری‌ه را بازی می‌کند، برای ایفای نقش کلاریس استارلینگ در فیلم هانیبال (2001) در مذاکره بود، اما نتوانست این نقش را بپذیرد، چون قراردادش برای پرونده‌های اکس (1993) او را از بازی در نقش مأمور دیگری از اف‌بی‌آی منع می‌کرد. در واقع اندرسون تأیید کرده است که بازی او در نقش دینا اسکالی تا حد زیادی از کلاریس استارلینگِ جودی فاستر در سکوت بره‌ها (1991) الهام گرفته بود.
این مجموعه انبوهی از اشاره‌های ظریف و ادبی پنهان را در خود داشت که به آثار کلاسیک ادبی ارجاع می‌دادند و شخصیت‌ها در حال خواندن یا گفت‌وگو درباره‌شان دیده می‌شدند. در سراسر سریال، هانیبال را می‌بینیم که با متنی چون دوزخِ دانته آلیگیری، شهریارِ ماکیاولی و آثار فلسفی فریدریش نیچه سر و کار دارد؛ دپارتمان اشیای صحنه هر فصل یا صفحهٔ مشخصی را طوری برمی‌گزید که دقیقاً با دستکاری روانی تاریکی که هانیبال در همان قسمت اجرا می‌کند هم‌خوان باشد.
لارنس فیشبرن در تمام مدت پخش سریال از یک ریش زیرلب مصنوعی استفاده می‌کرد، چون ریش خودش درنمی‌آمد.
نقش میسون ورجر را در فصل 2 مایکل پیت بازی کرد. پیت برای بازگشت به این نقش در فصل 3 در دسترس نبود، پس جو اندرسون جای او را گرفت.
تصور غلط رایجی وجود دارد که هر قسمت از سریال به نام یک وعدهٔ غذایی متفاوت نام‌گذاری شده است. در واقع، این نام‌ها فقط به هنر آشپزی مربوط‌اند و هر فصل پیوندی قومی دارد. فصل یک از نام‌های فرانسوی استفاده می‌کند؛ قسمت یک، Apéritif (2013)، نام کوکتیلی ویژه است که پیش از غذا نوشیده می‌شود، در حالی که قسمت‌های دیگر، مثل قسمت چهار، Oeuf (2013)، به «تخم‌مرغ» ترجمه می‌شود. قسمت یک فصل دو، Kaiseki (2014)، یک شام سنتی چندوعده‌ای ژاپنی است. به همین ترتیب، قسمت‌های دو تا سیزده آن فصل به نام وعده‌های مختلف همان غذا نام‌گذاری شده‌اند. فصل سه از واژه‌های ایتالیایی بهره می‌برد، مثل Antipasto (2015) (قسمت یک) که نام اولین وعده در یک غذای رسمی ایتالیایی است، در حالی که قسمت دو Primavera (2015) نام دارد. Primavera یک وعدهٔ غذا نیست، بلکه سبکی از آشپزی است که به «بهار» ترجمه می‌شود.
جینا تورس، همسر واقعی آن روزهای لارنس فیشبرن، به‌طور خاص برای نقش فیلیس «بلا» کرافورد، همسر جک کرافورد که به بیماری لاعلاج مبتلاست، انتخاب شد. این تصمیم آگاهانه در انتخاب بازیگر باعث شد آن دو بتوانند صمیمیتی عاطفی، خام و عمیقاً اصیل و پیشینه‌ای واقعی و مشترک را به داستان‌های دردناک تشخیص سرطان ریهٔ بلا و تصمیمش برای رسیدن به پایانی آبرومند بیاورند.

دانستنی‌هایی که داستان را لو می‌دهند

نمایش (اسپویلر)
آنا کلامسکی می‌خواست نقش میریم لس را در فصل 2 دوباره بازی کند، اما برنامهٔ کاری‌اش در Veep (2012) این کار را بسیار دشوار کرد و در نهایت صحنه‌هایش را در تعطیلات کریسمس آن کمدی اچ‌بی‌او فیلم‌برداری کرد.
نمایش (اسپویلر)
هتین پارک در مصاحبه‌ای فاش کرد که قرار بود شخصیتش در فصل 1 بمیرد و گوشی که ویل (هیو دَنسی) بالا می‌آورد متعلق به بورلی، شخصیت خودش، بود، نه ابیگیل (کیسی رول).
نمایش (اسپویلر)
مرگ بورلی کتز (هتی‌ین پارک) طرفداران را ناراحت کرد و برخی آن را نمونه‌ای از «فریجینگ» دانستند، یعنی کشتن یک شخصیت زن فقط برای پیشبرد داستان شخصیت‌های مرد. پارک شدیداً این برداشت را رد کرده و حتی گفته است که خودش پیشنهاد داده بود هانیبال آن کار «به‌شدت نژادپرستانه» را انجام دهد و بورلی را به لقمه‌های تخم‌مرغی تبدیل کند.
نمایش (اسپویلر)
صحنهٔ مبارزهٔ طولانی میان جک و هانیبال (مدس میکلسن) در قسمت آغازین فصل 2، Kaiseki (2014)، ظاهراً زمانی شکل گرفت که لارنس فیشبرن فیلم‌برداری مبارزهٔ توبیاس و هانیبال در قسمت 1.8، Fromage (2013)، را دید و به برایان فولر گفت: «می‌دانی، من هم در صحنه‌های مبارزه خیلی خوبم.»
نمایش (اسپویلر)
این کارولین داورناس بود که افشای دوجنس‌گرا بودن آلانا در فصل 3 را پیشنهاد داد؛ چیزی که برایان فولر را بسیار خوش آمد، چون به نظرش قوس داستانی خوبی برای بازی داورناس فراهم می‌کرد و خالق سریال احساس می‌کرد پس از آنکه نیمهٔ فصل 2 این بازیگر را در نقش سطحیِ «زنِ میان دو مرد» گذاشته، این را به او مدیون است.
نمایش (اسپویلر)
برایان فولر، خالق سریال، هنگام ساخت فصل 2 فاش کرد که در طرح اولیه‌اش 7 فصل برای مجموعه در نظر گرفته بود؛ در آن طرح، فصل 3 به ریشه‌ها و خاستگاه هانیبال لکتر می‌پرداخت، فصل 4 اقتباسی از اژدهای سرخ (2002) بود، فصل 5 به سکوت بره‌ها (1991) اختصاص داشت، فصل 6 بر پایه کتاب هانیبال (2001) ساخته می‌شد و فصل 7 هم سرانجام و پایان همان کتاب را روایت می‌کرد. اما وقتی نتوانست حق اقتباس از سکوت بره‌ها یا هیچ‌یک از شخصیت‌هایش را به دست آورد و آمار بینندگان سریال را هم دید، تصمیم گرفت کار را جلو بیندازد؛ به همین دلیل فصل 3 ترکیبی است از Hannibal Rising، کتاب هانیبال و اژدهای سرخ.
نمایش (اسپویلر)
آخرین نمای تعقیبی و احساسی فصل 3، جایی که بدلیا دو موریِر تنها پشت میزی نشسته و منتظر است پای پخته‌اش را سرو کند، به‌عمد از سوی برایان فولر کاملاً مبهم و بی‌پاسخ گذاشته شد. فولر در مصاحبه‌ای پس از پایان فصل توضیح داد که این صحنه با دو زیرمتن متفاوت در ذهنش فیلم‌برداری شده است: یا نشان می‌دهد بدلیا از ترس مطلق اینکه هانیبال از سقوط از صخره جان سالم به در برده، مجبور شده خودش را برداشت کند، یا حاکی از آن است که او خودش این غذا را آماده کرده تا با اقدامی بیمارگونه از سر تسلیم، بازگشت دوباره ویل و هانیبال را کنار هم خوش‌آمد بگوید.
نمایش (اسپویلر)
ویل مدت کوتاهی پس از آنکه خوردن مرتب غذاهایی را آغاز می‌کند که هانیبال برایش تهیه می‌کند، به آنسفالیت مبتلا می‌شود. این غذاها گوشت انسان همراه با مقدار فراوانی از اندام‌های آدمی، به‌ویژه جگر، داشتند. آدم‌خواری که در علم به آن آنتروپوفاژی می‌گویند، خطرهای زیستی جدی به همراه دارد، چون بدن انسان توان پردازش فلزهای سنگین و سموم موجود در خودمان را ندارد و بیشترین غلظت این مواد در جگر و مغز یافت می‌شود. شایع‌ترین بیماری مرتبط با آنتروپوفاژی، انسفالوپاتی اسفنجی شکل قابل انتقال (TSE) است که می‌تواند بسیاری از نشانه‌های ویل را پدید آورد. اگر درمان نشود، فرد به بیماری تحلیل‌برنده عصبی دچار می‌شود که معمولاً ظرف یک سال کشنده است.
نمایش (اسپویلر)
مِدس میکلسن تنها بازیگری است که در تمام قسمت‌ها حضور دارد.

بازیگران و عوامل

Hannibal Lecterشخصیت، ۱۰ دانستنی

Will Grahamشخصیت، ۸ دانستنی