Hannibal Lecter：150 則幕後冷知識
萊克特從巴爾的摩被移走後，原本計劃讓他穿上黃色或橙色的連身囚服。安東尼·霍普金斯爵士說服了導演莊納芬·狄米與服裝設計師柯琳·艾特伍，認為若讓他一身純白裝扮，角色會顯得更冷峻、更令人不安。霍普金斯後來表示，這個靈感來自他對牙醫的恐懼。
萊克特醫生首次登場時，正在閱讀《Poetry Magazine》1989年10月/11月號，該期標題為《Italian Poetry Since World War Two》。
他在為角色做準備期間，為漢尼拔·萊克特加入了一些不尋常的細節，其中包括讓萊克特的嗓音近似凱瑟琳·赫本那種尖銳顫動的聲調，以及幾乎從不眨眼——這個特徵是他從觀看殺人犯查爾斯·曼森的錄影帶中學來的。
萊克特對克拉麗絲說「fly away little starling」，暗示軟弱與恐懼。然而根據康乃爾鳥類學實驗室，椋鳥是中型鳥類，以飛行能力強、群聚、具攻擊性，以及能模仿其他鳥類叫聲而聞名。
布萊恩·富勒與服裝部門密切合作，在威爾·葛蘭姆與漢尼拔·萊克特的衣著之間，營造出精心計算的強烈視覺對比。威爾刻意穿著粗糙、有紋理、大地色系的布料——厚重的法蘭絨、上蠟的野外夾克，以及寬大的釣魚外套——以表現一個拼命想把自己與世界隔絕的人；而漢尼拔則穿著一塵不染、量身訂製的三件式溫莎格紋西裝，展現對周遭環境絕對而貴族式的掌控。
本劇相當自由地借用湯瑪斯·哈里斯的《Red Dragon》、《人魔》與《Hannibal Rising》中的角色與故事，但令人意外的是，並未取材自《沉默的羔羊》，儘管多數人是透過那部電影才認識漢尼拔·萊克特。這是因為那部電影是系列中唯一不是由迪諾·德·勞倫提斯製作的，因此本劇製作方並不擁有其版權。至於他們是否擁有或打算使用克拉麗絲·史達林的版權，目前尚不清楚。
當克拉麗絲·史達林（茱蒂·佛斯特）得以進入虛構人物海斯特·莫菲特在Your Self Storage的儲物車庫時，觀眾首次看到整個車庫的畫面中，有一輛大車藏在一面巨大的美國國旗之下。這是刻意留給觀眾、以及下一個打開這間車庫的人（在漢尼拔·萊克特〔安東尼·霍普金斯爵士〕將其鎖上之後）的線索：旗幟下的車輛正被當作某人的臨時棺木。史達林在車內一層布幔下發現了班傑明·拉斯佩爾（愛德華·薩克鬆）的遺骸，他的頭顱浸泡在一罐防腐液中。萊克特不可能預見會是史達林發現它，但他把它留在那裡，作為給任何發現者的談判籌碼，以防自己可能被監禁，需要藉此安排改善獄中處境，或最終逃脫。
葛蘭姆第一次到監獄探訪萊克特時，萊克特說葛蘭姆的古龍水像是小孩買給父親的那種，瓶身上有艘船。他指的是Old Spice古龍水或鬍後水。
麥斯·米科爾森明確選擇在踏入片場前，從未觀看安東尼·霍普金斯或布萊恩·考克斯飾演漢尼拔·萊克特的經典電影演出。米科爾森在製作訪談中表示，他想以全新的方式詮釋這個角色，把他的漢尼拔構想成不是典型的瘋狂連環殺手，而是字面意義上的墮落天使——具體來說就是路西法本人——他在人類苦難的黑暗美學中發現了真切而深刻的美。
約在1小時3分處，漢尼拔·萊克特醫生告訴露絲·馬丁參議員（黛安·貝克），水牛比爾（泰德·李凡）的真名是「Louis Friend」，這是硫化鐵、也就是愚人金的字母重組。在小說中，他給的名字是「William (Billy) Rubin」，這是對膽紅素的雙關——膽紅素是糞便中的一種色素，也是弗雷德里克·奇爾頓醫生（安東尼·希爾德）的髮色。泰德·塔利的原始劇本中，萊克特確實說出那個名字，但後來在修訂版中被改掉了。
漢尼拔·萊克特醫生這個角色在美國電影學會的「100年百大英雄與反派」名單中高居頭號反派。
（約34分鐘處）威爾·葛蘭姆（艾德華·薩克鬆）在精神病院初次見到漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）時，原本劇本寫的是葛蘭姆會流露出對萊克特的畏懼，但諾頓指出葛蘭姆是身經百戰的老練探員，絕不可能在萊克特面前顯露懼意。導演布萊特·瑞納於是提議讓葛蘭姆心懷恐懼卻不形於色，眾人便想出一個點子：葛蘭姆與萊克特交手之後，腋下留下大片汗漬。
當米格斯朝克拉麗絲·史達林丟擲他的精液時，漢尼拔·萊克特目睹了這樁他口中的「無禮之舉」，並從牢房裡大喊「史達林探員！」這是《沉默的羔羊》（1991）與《人魔》（2001）中，唯一一場萊克特顯得激動並提高嗓門的戲。
在書中，萊克特醫生從默默無聞到成為殺人嫌疑犯，源於一次幸運的偶然相遇，而這件事是在故事進行到很後面時，由葛蘭姆向另一位調查員敘述，篇幅不到2頁。電影則將其改寫成開場（「冷開場」）戲中的重大情節，情境與場景都大不相同，並把萊克特重新設定為一位此前備受信任的法醫分析師。
史恩·康納萊爵士是莊納芬·狄米心目中飾演漢尼拔·萊克特醫生的第一人選，但他拒絕了這個角色。康納萊演過一部類似的驚悚片《正當防衛》（1995），片中艾德·哈里斯飾演連環殺手。那部片無論在評價或票房上，都不像本片這般大獲成功。
根據劇本，漢尼拔在牢房裡以提供線索換取的那頓特別餐點是小牛肉晚餐。這是整個三部曲中，唯一一次出現安東尼·霍普金斯飾演的萊克特進食的畫面。
（約18分鐘處）片中的台詞「A census taker once tried to test me. I ate his liver with some fava beans and a nice Chianti.」獲美國電影學會票選為百大電影名句第21名。這句話幾乎一字不差地取自原著小說，但書中漢尼拔·萊克特博士說的是一瓶上好的Amarone，而非Chianti。兩者同屬葡萄酒，不過電影工作者顧慮到當時Amarone在美國屬於不易取得的進口貨，美國觀眾恐怕聽不懂，於是決定改掉。
身高6呎的麥斯·米克森，是歷來飾演漢尼拔·萊克特最高大的演員。布萊恩·考克斯（1987大懸案（1986））身高5'8"，安東尼·霍普金斯（沉默的羔羊（1991）、紅龍（2002），以及人魔（2001））身高5'9"，而加斯帕德·尤利爾（人魔崛起（2007））則有5'11"。
在安東尼·霍普金斯爵士確定接演之前，勞勃·杜瓦曾是萊克特一角的人選。杜瓦先前已演過另一位醫生，即在The Seven-Per-Cent Solution（1976）中飾演約翰·華生。該角色後來在Young Sherlock Holmes（1985）由艾倫·考克斯飾演。艾倫的父親布萊恩·考克斯，正是1987大懸案（1986）中萊克特的初代飾演者。
（約12分鐘處）莊納芬·狄米拍攝萊克特與克拉莉絲初次會面的那場戲時，安東尼·霍普金斯表示，鏡頭搖進他的視線範圍時，他應該直視攝影機。他認為萊克特應被塑造成「無所不知」的形象。
約翰·赫特爵士、克里斯多福·洛伊、達斯汀·霍夫曼、派屈克·史都華爵士、小路易斯·葛塞特、勞勃·杜瓦、傑克·尼克遜、勞勃·狄尼洛、肯尼斯·布萊納爵士、德瑞克·賈柯比爵士、丹尼爾·戴-路易斯爵士、摩根·費里曼與史恩·康納萊爵士，都曾是漢尼拔·萊克特博士的考慮人選。傑瑞米·艾恩斯曾受邀，但他婉拒了，因為他才剛在Reversal of Fortune（1990）演過克勞斯·馮·畢羅，不想再詮釋另一個陰暗角色。2016年接受《Empire》雜誌訪問時，約翰·李斯高將安東尼·霍普金斯爵士的萊克特列為影史最偉大的反派之一，「雖說當時下一個輪到的就是我」。李斯高也曾被列入1987大懸案（1986）中萊克特的考慮名單。
（約1小時15分鐘處）在圖書館裡，漢尼拔·萊克特博士用一塊（想必是）浸過氯仿的布，幾秒鐘就把督察Rinaldo Pazzi（Giancarlo Giannini）弄昏。現實中，人得吸入這種藥物好幾分鐘才會失去意識。不過，這畢竟是改編自虛構小說的虛構電影，也是片中常見的套路，所以無傷大雅。
（約12分鐘處）兩人初次會面時，漢尼拔·萊克特博士凝視克拉莉絲·史達琳的雙眼，要她一再靠近，這是向Gaslight（1944）中葛雷格利要寶拉一再靠近的橋段致敬，也呼應The Jungle Book（1967）裡蟒蛇卡催眠並引誘毛克利的情節。
片頭字幕中，就在導演名字出現之前，畫面可見鴿子成群落在地面，隨後振翅飛起。就在牠們起飛前，鴿群排成了漢尼拔·萊克特的影像。
他對自己在沉默的羔羊（1991）中飾演漢尼拔·萊克特時的即興發揮相當自豪，例如嘲弄茱蒂·佛斯特角色的西維吉尼亞口音時讓她產生的不安效果、把「chianti」一詞念得扭曲，以及他描述吃「人口普查員」之後發出的噁心吸吮聲。霍普金斯也提到，漢尼拔說話時從不眨眼。
（約34分鐘處）漢尼拔·萊克特博士在書房彈鋼琴時，畫面右側的書桌上可見到一本攤開的書，上頭正是紅龍的畫作。
威爾·葛拉漢（愛德華·諾頓）在本片中與漢尼拔·萊克特博士（安東尼·霍普金斯爵士）同場的戲只有4場，與克拉莉絲·史達琳（茱蒂·佛斯特）在沉默的羔羊（1991）裡和萊克特同台的場數相同。
2016年接受The Wrap訪問時，安東尼·霍普金斯爵士表示接演續集人魔與紅龍是個錯誤，並說他再也不會飾演漢尼拔·萊克特。同一次訪談中，霍普金斯稱沉默的羔羊「還行」，是「一部好片」。
這家醫院的名字還真耐人尋味，劇組八成從中玩了不少趣味。牆上展示著一篇《Washington Dispatch》的報導，標題為「知名精神科醫師遭控謀殺」。漢尼拔·萊克特博士被控殺害巴爾的摩一名博物館館長，該館長後來在「Lucky Strike Hospital」身亡。
約1小時53分鐘處，也就是片尾字幕期間，可見到萊克特博士的帽子掉了，他難得脫離角色設定，趕緊跑過去接住，把帽子重新戴好，再繼續以那緩慢而精算的步伐跟蹤他的「獵物」。
（約15分鐘處）萊克特不肯接下克拉莉絲的問卷時，她回道：「我只是請你看看這份東西，博士。看或不看，隨你。」1987大懸案（1986）中，威爾·葛拉漢到獄中拜訪萊克特、請他協助追查連續殺人犯的那場戲，也有類似的對白。萊克特抱怨葛拉漢是想迎合他的知識虛榮心時，葛拉漢回答：「我不覺得我能說服你。你做或不做，隨你。」
（約21分鐘處）根據史達琳在微縮膠片上讀到的一則舊新聞，「Detox法官」主持了漢尼拔·萊克特博士的謀殺案審判。
克拉莉絲·史達琳獲美國電影學會選為50大電影英雄第6名，是榜上名次最高的女性。漢尼拔·萊克特博士則獲選為50大電影反派第1名。
本片劇本曾一度落到提姆·柯瑞手上。他一讀完，就極度渴望飾演漢尼拔·萊克特。他後來對始終無緣詮釋這個角色表示遺憾。
麥斯·米克森與休·丹西在開拍試播集任何一場戲之前，早已建立起現實生活中的創作默契。兩人先前曾在2004年歷史史詩片King Arthur中飾演情同手足的戰友，這段現實中的情誼，正是他們用來立刻建立漢尼拔與威爾之間那份深厚、直接又詭異的心理熟稔感的重要依據。
安東尼·霍普金斯爵士為了準備飾演漢尼拔·萊克特，曾戴著多款不同的面具進行試鏡。最後選定了2款：一款是萊克特與奇爾頓醫生談條件的場景中所戴的籠狀面具，另一款則是萊克特與馬丁參議員對話時那副著名的綠色「口套」。兩者都是以冰球守門員面具改造而成。
本片上映後，安東尼·霍普金斯爵士表示這將是他最後一次詮釋漢尼拔·萊克特。
安東尼·霍普金斯爵士詮釋漢尼拔·萊克特醫生的靈感來源之一，是他在倫敦的一位朋友；此人說話時幾乎不眨眼，讓周遭的人都感到不安。
節目統籌布萊恩·富勒最初為這齣影集構思了一個橫跨7季的龐大故事架構。這套總體規劃打算把前3季用於原創內容與湯瑪斯·哈里斯筆下角色的背景故事，第4季改編《Red Dragon》，第5季改編《沉默的羔羊》，第6季改編《Hannibal》，最後的第7季則是完全原創、為威爾·葛蘭姆與漢尼拔·萊克特的命運作結的定案結局。
洛·史泰格經常向記者表示，安東尼·霍普金斯爵士在詮釋漢尼拔·萊克特時，偷走了他在《惡夜追緝令》(1967)中飾演吉萊斯皮警長的口音。
(約1小時14分處) 約1小時14分處，漢尼拔·萊克特畫下克拉莉絲與她的羔羊，背景是科夫達弗十字架（三座木十字架），暗示她的西維吉尼亞出身。第一批十字架於80年代初期豎立在尼古拉斯郡克雷格斯維爾郊外。如今這3座木十字架已遍布整個地區，山腰旁與州際公路沿線都能見到。伯納德·科夫達弗在80年代初期接受心臟繞道手術後看見異象，便開始豎立這些十字架組。他說聖靈向他顯現，要他建造十字架，並以佈道家身分傳揚上帝的信息。
2006年，他在《沉默的羔羊》(1991)中飾演漢尼拔·萊克特的演出，在《首映》雜誌的「史上最偉大100個演出」中名列第70名。
漢尼拔·萊克特醫生在佛羅倫斯使用的化名「費爾醫生」，出自17世紀英國諷刺作家湯瑪斯·布朗的一首押韻短詩：「我不愛你，費爾醫生；原因為何，我說不上來。但這一點我十分清楚：我不愛你，費爾醫生。」這個化名也呼應小說《沉默的羔羊》，書中詹姆·甘布（野牛比爾）就住在費爾街。費爾醫生也可能是指愛爾蘭劇作家伯納德·法瑞爾1979年的劇作《I Do Not Like Thee, Dr. Fell》，該劇嘲諷美式心理學術語；或者也可能指《Room to Let》(1950)，片中1904年倫敦一名叫費爾醫生的新房客，被鄰居懷疑是惡名昭彰的開膛手傑克。
克拉莉絲前來探視時，被關在籠中的萊克特說：「人們會說我們在戀愛。」這是羅傑斯與漢默斯坦作品《Oklahoma》中一首歌曲的曲名。
(約3分處) 約3分鐘處，片頭字幕期間的音樂是巴哈《郭德堡變奏曲》中的「Aria da Capo」，由葛倫·顧爾德演奏；在《沉默的羔羊》(1991)中，漢尼拔·萊克特醫生在田納西州曼菲斯殺害2名警衛時，播放的正是這卷錄音帶（不過實際演出者為傑瑞·齊默曼）。
(約1小時3分處) 漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）與里納爾多·帕齊督察（吉安卡羅·吉安尼尼）在佛羅倫斯觀賞的戶外歌劇、但丁·阿利吉耶里的《La Vita Nuova》，是專為本片譜寫的。作曲家派翠克·卡西迪並未只寫到片中演出的3分鐘段落，而是譜寫了整首詠嘆調「Vide Cor Meum」。這段由女高音丹妮爾·德·尼斯與男高音布魯諾·拉扎雷蒂錄製的版本，後來被雷利·史考特沿用於《王者天下》(2005)的配樂。
漢尼拔這個名字源自布匿語（古腓尼基語），來自HNB'L，意思是「巴力是仁慈的」。
安東尼·霍普金斯爵士形容自己為漢尼拔·萊克特醫生設計的嗓音是「杜魯門·卡波提與凱瑟琳·赫本的結合」。
（約49分鐘處）FBI網站上懸賞300萬美元緝拿漢尼拔·萊克特醫生的電話號碼列為1-212-555-0118。督察Rinaldo Pazzi撥打這個號碼後，被轉介到瑞士日內瓦的一位律師，其號碼為004123317。開頭或結尾其中一位數字聽不清楚。
他在《沉默的羔羊》(1991)中飾演漢尼拔·萊克特的演出，在《首映》雜誌的「史上最偉大100個電影角色」中名列第15名。
在片尾字幕段落中，深入人群裡可以看見漢尼拔·萊克特醫生掉了帽子，並在1名臨演的協助下迅速從地上撿起，繼續跟蹤奇爾頓醫生。
(約48分處) 約48分鐘處，萊克特拿到電話後，以一連串動作按壓話筒座上的按鈕，撥出區碼312，也就是芝加哥市中心的號碼。這種手法在數位電話問世前行得通，它複製了轉動電話撥號盤時的情形：把手指伸進某個數字對應的孔洞，轉到止擋處再放開，彈簧會把撥號盤轉回，每經過1個數字就發出1聲喀嗒。由於0是序列中的最後1個數字，因此會喀嗒10聲。按鍵式電話出現後，像年輕的史蒂夫·沃茲尼克（蘋果共同創辦人）這類鬼才就能自製盒子產生音頻，免費打電話。電話公司後來更改系統，以防範這類手法。
(約56分處) 約56分鐘處，諾科（恩里科·羅·維索）為了扒走漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）的錢包、取得指紋而在等他時，站在一個報攤旁。背景中可以看到當地一家電影院的廣告看板，正在宣傳雷利·史考特爵士的前一部作品《Gladiator》(2000)。
在美國，他在改編自湯瑪斯·哈里斯小說《Red Dragon》的NBC驚悚影集《Hannibal》(2013)中擔綱主演漢尼拔·萊克特醫生。
漢尼拔·萊克特醫生原本那間牢房的幾乎所有場景，都映有漢尼拔或克拉莉絲的倒影，取決於攝影機的視角。
他在《沉默的羔羊》（1991）中飾演漢尼拔·萊克特，並憑此角奪得奧斯卡；美國電影學會評選「100年百大銀幕英雄與反派」時，將這個反派角色列為第1名。
他曾2度飾演手掌被剁肉刀砍斷的角色：一次是在《戰士終結者》（1999），另一次是在《人魔》（2001）。
法國名廚何塞·安德烈斯擔任整部影集的官方烹飪顧問，直接與Janice Poon合作。安德烈斯定期與編劇團隊會面，確保漢尼拔在螢幕上實際使用的備料手法、如外科手術般的刀工，以及異國食材的搭配，全都符合現代米其林星級美食的最高標準，把食人行為昇華為一門頂級藝術。
茱蒂·佛斯特拒絕在續集回歸演出。原本的劇本安排她受萊克特蠱惑而追隨他，但她堅持史達琳絕不可能這麼做。角色換人演出後，劇本改成佛斯特應能接受的版本，但當時已來不及重新考慮。
行為藝術家Jim Roche錄製了一段長7:28的電視佈道家模仿表演；漢尼拔·萊克特博士（安東尼·霍普金斯爵士）說服Multiple Miggs（Stuart Rudin）吞下自己的舌頭後，這段影片就在他房裡的電視上播放，而這正是弗雷德里克·奇爾頓博士（Anthony Heald）的「小折磨」之一。完整演出可在YouTube上看到。
本劇埋了大量隱晦的文學彩蛋，角色會閱讀或討論經典文學作品。整部影集中，漢尼拔不時接觸但丁《神曲》的〈地獄篇〉、馬基維利的《君王論》以及尼采的哲學著作，道具組為每一集挑選的特定篇章或頁碼，都與漢尼拔在該集施展的暗黑心理操控完美呼應。
1992年，英國重金屬樂團Venom推出歌曲'Clarisse'向本片致敬。這首歌以漢尼拔·萊克特的視角寫成，形式是對克拉莉絲的獨白。
（約3分鐘處）開場戲中，1位晚餐賓客問漢尼拔·萊克特博士：「這道看來神聖的amuse-bouche是什麼？」amuse-bouche（「娛嘴小點」）是量身特製的開胃小點，用來展現廚師在視覺與烹飪上的極致功力（在本片裡還包括其他方面的才華）。通常會搭配1款相應的葡萄酒，片中萊克特也確實端上了酒。可以說，這場戲以及緊接其後的內容，正是整部電影的一道美味開胃小點。
（約1小時12分鐘處）克拉莉絲到新設施探訪漢尼拔·萊克特博士時，萊克特依約堅持要她繼續講述童年往事。克拉莉絲勉為其難地接著說起自己逃跑的經歷，講到一半時提到自己帶走了一隻羔羊。她說完「我以為只要我能救下1隻……」之後，若仔細聽，背景會傳來遠處有東西掉落的聲響。那是1名工作人員在拍攝時掉了扳手。莊納芬·狄米當場慌了，以為會徹底毀掉這場戲。然而茱蒂·佛斯特保持入戲，繼續說故事，最後說服狄米保留這段畫面。喊「卡」之後，佛斯特轉頭對工作人員大喊：「那到底是什麼聲音？！」
本片開場是漢尼拔·萊克特博士出席1場管弦樂演出，曲目為《仲夏夜之夢》，具體是孟德爾頌的詼諧曲（作品21）。這首詼諧曲在莎士比亞劇作中作為進入第2幕的過場，而劇中帕克隨即向奧伯龍警告「夜的迅捷巨龍」會「飛快劃破雲層」。這典故出自希臘神話：夜是1輛由巨龍拉行的戰車，龍眼永遠睜著，無從逃避。值得一提的是，在舞台上（以及早在1628年的圖像中），帕克常被呈現為半羊人，這種神話生物通常吹奏笛子，而萊克特遷怒的對象也正吹著笛子。
（約1小時3分鐘處）1名FBI探員提議對漢尼拔·萊克特施用阿米妥鈉（吐真劑）。威爾·葛拉漢否決了這個主意，因為上次他們對萊克特施用該藥物、想問出1名受害者的下落時，他給了他們1份沾醬食譜。漢尼拔很可能沒說謊，那名受害者正是食譜的一部分。
漢尼拔·萊克特原本不該是英國人。這個角色被設定為來自巴爾的摩，而非英國。美國演員金·哈克曼原本要演這個角色，後來退出；另1位演員布萊恩·考克斯則在最早的前傳《1987大懸案》（1986）中飾演他，該片於1986年上映。但安東尼·霍普金斯爵士把這個角色演得太到位，劇組索性為他改了設定。後來的原著小說《人魔》與《人魔崛起》揭示漢尼拔並非英國人，而是來自立陶宛。他成年初期移居美國之前住在法國，這或許能解釋他不尋常的口音。
安東尼·霍普金斯爵士（漢尼拔·萊克特博士）、Anthony Heald（弗雷德里克·奇爾頓博士）與弗蘭基·費森（Barney Matthews）都回歸演出系列前作中的角色。費森是唯一在湯瑪斯·哈里斯《人魔》系列前4部改編作品中都登場的人，他也在《1987大懸案》（1986）裡以另一個角色亮相。
他和同為演員的安東尼·柏金斯，名字只差3個字母。2人也都生於1930年代，且常因殺人魔角色為人熟知（霍普金斯是《人魔》系列電影，柏金斯是《驚魂記》系列電影）。奇妙的是，霍普金斯在《驚悚大師：希區考克》（2012）中飾演主角，該片講述《驚魂記》（1960）的拍攝過程，而片中的已故柏金斯則由演員James D'Arcy飾演。
（約7分鐘處）這是唯一一部克拉麗絲·史達琳（茱蒂·佛斯特）用媒體給漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）取的綽號稱呼他的電影。當她和傑克·克勞福（史考特·葛倫）談論要採訪的對象時，她稱他為「食人漢尼拔」。在整部片其餘時間，以及《人魔》（2001）中，她一律稱他「萊克特醫生」或「漢尼拔·萊克特」，即使不是直接對他說話也一樣，突顯她對他的敬重。
（約18分鐘處）漢尼拔·萊克特發出的那種快速吸吮聲，是安東尼·霍普金斯爵士即興加上的。他在拍攝時臨時起意，大家都覺得效果極佳。莊納芬·狄米過了一陣子開始覺得煩，卻否認自己感到不耐。
米莉安·拉斯問完漢尼拔一位舊病人的事後，注意到他桌上畫的一幅圖：一個身上插滿刀、箭、匕首、斧頭等凶器的人。這幅畫和她先前由傑克·克勞福展示的命案死者極為相似。事實上，這幅圖非常接近（幾乎是逐字照抄）中世紀一幅古老的醫學圖，名為「傷者圖」，是早期嘗試將各種傷勢分類的作品。
（約17分鐘處）茱蒂·佛斯特表示，漢尼拔·萊克特醫生與克拉麗絲·史達琳初次會面時，安東尼·霍普金斯爵士對她南方口音的嘲弄是當場即興的。佛斯特的驚恐反應是真實的，因為她覺得自己受到人身攻擊。她後來還向霍普金斯道謝，感謝他激發出如此真實的反應。
霍普金斯在2016年接受The Wrap訪問時表示，接演《沉默的羔羊》續集《人魔》（2001）和《紅龍》（2002）是個錯誤，並說他再也不會飾演漢尼拔·萊克特。同一次訪談中，霍普金斯稱《沉默的羔羊》（1991）「還行」，是「一部好片」。
本片中，觀眾被引導相信克拉麗絲·史達琳調查的那間屬於「海斯特·莫菲特」的儲藏室，其實是漢尼拔·萊克特醫生的。她找到班傑明·拉斯佩爾的頭，而據萊克特所說，拉斯佩爾是詹姆·甘布的愛人兼受害者。然而在原書中，那間儲藏室其實屬於一位名叫班傑明·拉斯佩爾的長笛手，他是漢尼拔·萊克特醫生的受害者之一（萊克特殺他是為了提升巴爾的摩管弦樂團的演出水準，因為拉斯佩爾是個糟糕的長笛手）；罐子裡的頭則屬於拉斯佩爾的男友克勞斯，他其實是遭嫉妒的詹姆·甘布殺害。這項改動使本片與《紅龍》（2002）和《人魔》（2001）產生矛盾，因為後兩片如同原著，明確稱拉斯佩爾是萊克特的受害者。
麥斯·米科爾森其實早就在電影《The Green Butchers》（2003）中演過一個傾向與漢尼拔·萊克特相似的角色。
製片兼導演雷利·史考特爵士曾考慮讓漢尼拔·萊克特醫生易容。原著中他做過整形手術。但史考特決定不想讓安東尼·霍普金斯爵士變得難以辨認。
（約28分鐘處）電影開始後佛羅倫斯的第一個鏡頭，與漢尼拔·萊克特醫生在《沉默的羔羊》（1991）中向克拉麗絲·史達琳（茱蒂·佛斯特）描述、畫在他牢房牆上的那幅圖所描繪的場景相同，也就是從義大利佛羅倫斯貝爾維德雷眺望的聖母百花大教堂。
安東尼·霍普金斯爵士表示，他認為萊克特與《2001：太空漫遊》（1968）中的H.A.L. 9000十分相似：一台極度複雜、極度聰明、極度講求邏輯的殺人機器，彷彿對周遭發生的一切都瞭若指掌。
（約2小時處）片尾「晚餐戲」中，冰箱頂上放著一本素食食譜。當漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）把克拉麗絲·史達琳（茱莉安·摩爾）壓在冰箱上時，可以看見那本書。
安東尼·霍普金斯爵士曾為本片續集寫過一份劇本，片名很可能是「人魔結局」，內容會涉及史達琳殺死萊克特。不過這份劇本從未被採用。
導演莊納芬·狄米曾與勞勃·杜瓦會面，看看他是否適合演出漢尼拔·萊克特醫生一角。
約1小時7分鐘處，本片和《Casablanca》（1942）一樣，有一句常被誤引的著名台詞。多數人把漢尼拔·萊克特醫生那句著名的「晚安，克拉麗絲」引成「哈囉，克拉麗絲」。不過這句台詞後來確實出現在《人魔》（2001）中，萊克特醫生與克拉麗絲（茱莉安·摩爾）第一次通電話時，萊克特說：「哈囉，克拉麗絲。」這可能是編劇埋的內部玩笑，影射本片台詞常被誤引一事。
漢尼拔·萊克特的刀是一把Spyderco G10 Harpy。
約18分鐘處，漢尼拔·萊克特醫生說他吃了一名受害者的肝，配「一些蠶豆和上好的奇揚地紅酒」。肝、蠶豆和葡萄酒都含有酪胺，若服用某類名為單胺氧化酶抑制劑的抗憂鬱藥，可能致命。單胺氧化酶抑制劑是最早開發出的抗憂鬱藥，主要用於精神病院的病患。萊克特曾在精神病院工作，也曾被收容於精神病院。
在本片部分場景的拍攝地義大利佛羅倫斯，可以買到一種觀光導覽，書名是：「漢尼拔·萊克特。走訪他在這座城市去過的地方。」
（約52分鐘處）雷利·史考特爵士談到漢尼拔·萊克特醫生這個角色，說他大概會吸大麻或鴉片。雷利說：「不用說，我兩樣都不碰，呃，那些對我來說太猛了。」
（約1小時4分鐘處）漢尼拔·萊克特醫生在《Tattler》上留給牙仙（雷夫·范恩斯）的紙條末尾寫著「祝福你，666」。666是《啟示錄》中獸的印記。
他和布萊恩·考克斯有3個角色相同。兩人都演過《泰特斯·安特洛尼克斯》。霍普金斯1986年曾在舞台上飾演李爾王，同年由考克斯飾演漢尼拔·萊克特的《Manhunter》（1986）上映。1991年，考克斯接替他演出李爾王一角；同年，他接替考克斯演出漢尼拔·萊克特一角。
安東尼·霍普金斯爵士表示，他最後一次飾演漢尼拔·萊克特醫生的目標之一，是要重新確立他是個邪惡的連環殺手，因為霍普金斯認為觀眾已漸漸把漢尼拔看成太過討喜的反英雄。
安東尼·霍普金斯在2016年接受The Wrap訪問時表示，他後悔在本片及《紅龍》（2002）中再度飾演漢尼拔·萊克特醫生，認為自己應該把這個角色的演出侷限於《沉默的羔羊》（1991），他稱該片是「一部好電影」。他在同一次訪問中也說，自己永遠不會再演漢尼拔·萊克特。
吉蓮·安德森飾演的貝黛莉亞·杜莫里耶醫生，原本設定為年紀較長、氣質更臨床的退休治療師。不過，當安德森表達加入演出的意願後，布萊恩·富勒徹底改寫了這個角色的心理架構，把她轉變成一位時髦、冷若冰霜且極度神秘的人物，其深沉的智識虛榮心讓她得以自願成為漢尼拔的同伴，而非無助的受害者。
漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）問里納爾多·帕齊督察（吉安卡洛·吉安尼尼）關於他被調離Il Mostro一案的事。Il Mostro是一名連環殺手，漢尼拔就他給帕齊督察提供線索。這條支線劇情拍過，但從未採用，因為被認為太過複雜。事實上，Il Mostro di Firenze（佛羅倫斯之魔）是1960至1980年代在佛羅倫斯活動的連環殺手。湯瑪斯·哈里斯在相關案件開庭期間人在佛羅倫斯，他正是在那裡得到漢尼拔·萊克特的靈感，也正是在那裡結識尼可洛·卡波尼；萊克特以菲爾醫生身分待在佛羅倫斯時，出現的正是卡波尼的祖宅。
（約9分鐘處）市集場景中，一個攤位上方短暫出現一塊招牌，之後又出現較長時間。那是一個魚攤的名字：Chesapeake Seafoods。漢尼拔·萊克特醫生外號正是「切薩皮克開膛手」。
漢尼拔·萊克特在銀幕上只出現15分鐘。
製作團隊必須在多倫多搭建一座巨大、永久性的攝影棚圖書館布景，作為漢尼拔的主要辦公室。這座多層結構設有可實際使用的厚重鋼製螺旋樓梯、擺滿數千本真正古董皮面書籍的訂製桃花心木書架，以及一套特製的輔助燈光網格，用來模擬高級歐洲博物館那種柔和、戲劇性的向下光暈。
漢尼拔（麥斯·米克森）和威爾（休·丹西）有時會討論漢尼拔使用一種在心智中儲存資訊的方法，稱為「記憶宮殿」。這既不是該劇編劇的發明，也不是湯瑪斯·哈里斯的發明；哈里斯在他關於這名殺手的書中提到萊克特使用記憶宮殿，而這其實是一種可追溯至古羅馬的記憶輔助法。歷史上最著名的實際使用者之一，是16世紀義大利耶穌會傳教士利瑪竇，他把這個方法傳入中國。
食物造型師Janice Poon為漢尼拔奢華晚宴上幾乎每一道菜都賦予了高度特定、隱藏的解剖學含義。例如，當漢尼拔端上一道複雜的腰肉料理給FBI高層時，Poon巧妙地把肉塊塑造成類似人類肺部的結構外觀，確保食物本身成為漢尼拔與觀眾之間關於其受害者身分的陰暗無聲玩笑。
在泰德·塔利劇本的第2稿中，有3個角色的名字出於法律理由必須改掉，不能沿用湯瑪斯·哈里斯小說中的原名：傑克·克勞福變成雷·坎貝爾，佛瑞德里克·奇爾頓醫生變成赫伯特·普倫蒂斯，漢尼拔·萊克特醫生變成吉迪恩·奎恩。
安東尼·霍普金斯爵士為飾演較年輕的漢尼拔·萊克特醫生減重20磅。
最初，英國發行的一款前導海報上，是漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）右臉覆著「人皮面具」的畫面，仿效《沉默的羔羊》（1991）中那場惡名昭彰的逃脫戲。這款海報很快就被撤下廣告，因為被認為對大眾而言「太過震撼且令人不安」。
他選擇在《吸血鬼》（1992）中飾演凡赫辛教授，是因為他當時仍受惠於在《沉默的羔羊》（1991）中飾演漢尼拔·萊克特所取得的成功，想挑一個與萊克特盡可能天差地遠的角色。
本片中漢尼拔·萊克特醫生的許多台詞，其實是書中布魯姆醫生的原創台詞。
萊克特與威爾·葛拉漢交談時，會帶上一點略帶鼻音的南方口音。這正是他與克拉麗絲·史達琳初次見面時，從她口音中辨認出的同一種腔調。
製片迪諾·德·勞倫提斯到《神鬼戰士》（2000）片場拜訪製片兼導演雷利·史考特爵士，想邀他執導本片。史考特誤會了對方指的是哪個漢尼拔，以為德·勞倫提斯說的是迦太基那位將軍兼歷史人物，那位約在西元前200年差點拖垮羅馬帝國的人，於是回答：「基本上，迪諾，我現在正在拍一部羅馬史詩。老兄，我接下來可不想拍大象翻越阿爾卑斯山。」德·勞倫提斯隨即澄清：「不，是漢尼拔·萊克特。」史考特立刻答應。
萊克特在巴爾的摩牢房採用玻璃而非傳統鐵欄杆，這個構想出自美術指導Kristi Zea。會這麼做，是因為導演莊納芬·狄米不滿意隔著鐵欄杆拍攝萊克特的戲，他覺得欄杆破壞了他想營造的萊克特與史達琳之間的親密感。在湯瑪斯·哈里斯的小說中，萊克特的牢房確實有鐵欄杆，但欄杆後方還有一層尼龍網。
他是第1位飾演漢尼拔·萊克特的丹麥演員，也是迄今4位演過萊克特的演員中最高的一位。
布萊恩·富勒在與已確定演出的休·丹西討論過角色後，屬意由麥斯·米克森出演，但NBC起初並不感興趣。休·葛蘭、保羅·貝特尼和大衛·田納特都曾被邀約或試鏡漢尼拔·萊克特一角。
約翰·馬克維奇和提姆·羅斯都曾被考慮出演漢尼拔·萊克特醫生，因為當茱蒂·佛斯特和莊納芬·狄米退出後，安東尼·霍普金斯爵士起初對接演本片有所猶豫。
1999年9月，他因飾演漢尼拔·萊克特，在《娛樂週刊》的線上電影票選中獲選為最佳現代演員和最佳反派。
據監製兼導演雷利·史考特爵士所言，護士Barney（弗蘭基·費森）會趁漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）外出散步時，從他的牢房裡拿走東西。
安東尼·霍普金斯爵士得知自己因在《象人》（1980）中飾演Frederick Treves醫生而獲選出演漢尼拔·萊克特醫生時，他向導演莊納芬·狄米提出質疑，說「但Treves醫生是個好人啊」，狄米回答：「萊克特也是，他也是個好人，只是被困在一顆瘋狂的心靈裡。」
在漢尼拔·萊克特醫生的臨時牢房裡，可以看到一本《Bon Appétit》雜誌。
與漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）交談的規矩，跟與《Instinct》（1999）中Ethan Powell交談的規矩如出一轍，而該角色同樣由霍普金斯飾演。
導演莊納芬·狄米是依據安東尼·霍普金斯爵士在《象人》（1980）中飾演Frederick Treves醫生的表現，才選他出演漢尼拔·萊克特醫生。霍普金斯曾說，他覺得Frederick Treves醫生那種關懷分享的角色頗為沉悶。
漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）到頭來對案件的了解，遠比他透露的要多。Clarice Starling（茱蒂·佛斯特）在巴爾的摩他原本的牢房裡欣賞他畫在屠夫紙上的炭筆素描時，指出其中一幅是他記憶中的「從貝爾維德雷望去的聖母百花大教堂……你去過佛羅倫斯嗎？」而最先被發現的受害者Frederica Bimmel（未掛名女演員，僅在照片中出現）正是來自俄亥俄州的Belvedere。
Bryan Fuller表示，Hannibal（Mads Mikkelsen）與Will（Hugh Dancy）之間的關係不只是友誼，而是更勝於此。他甚至進一步確認了常見的配對名稱「Hannigram」。
含劇透的冷知識
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（約7分鐘處）約7分鐘時，FBI探員Will Graham（Edward Norton）發現漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）正是他苦苦追尋的兇手，萊克特持刀刺向他，Graham則以箭還擊自保。這或許是微妙地呼應小說中漢尼拔敗露的經過：他的一名受害者被發現時遭殘忍肢解、身中多處刀傷，Graham查出該受害者身上有一道舊傷留下的疤痕，是箭所造成的，進而發現漢尼拔·萊克特醫生正是當年治療這道傷口的醫生。Graham數度拜訪萊克特，希望他能提供有用線索；其中一次拜訪時，他注意到萊克特一本書中的插圖，畫中男子身上的刀傷與受害者如出一轍，這才意識到萊克特就是兇手。然而正如本片所演，萊克特出其不意，幾乎將Graham刺死。
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把活人的腦子吃掉作為懲罰，這個構想出自但丁·阿利吉耶里的《地獄篇》，書中Ugolino伯爵在地獄裡對Ruggieri大主教做出同樣的事。這也說得通，因為本片把漢尼拔·萊克特醫生塑造成但丁·阿利吉耶里專家。
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漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）在片中只有2次殺人是直接拍出來的：Pembry警長（Alex Coleman）與Boyle中尉（Charles Napier）。救護車人員和一名遊客則是在鏡頭外遇害。
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Buffalo Bill（Ted Levine）與戀屍殺人犯Ed Gein最為相似（最明顯的是他縫製「人皮女裝」），但漢尼拔·萊克特醫生（安東尼·霍普金斯爵士）也從Gein身上取經。片末他逃脫計畫的一部分，就是戴上Pembry警長（Alex Coleman）臉部的皮膚來易容。Gein以穿戴被他肢解的女死者臉皮而聞名，這也啟發了《德州電鋸殺人狂》（1974）中的Leatherface。
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Will在開始定期食用Hannibal為他準備的菜餚後不久便患上腦炎。這些餐點含有人肉與大量人體器官，尤其是肝臟。同類相食在科學上稱為食人癖，會帶來嚴重的生物危害，因為人體無法代謝我們體內所含的重金屬與毒素，而肝臟與大腦中的濃度最高。與食人癖最相關的疾病是傳染性海綿狀腦病（TSE），可引發Will的許多症狀。若不治療，患者會發展出神經退化性疾病，通常會在1年內致命。
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（約1小時20分鐘處）約1小時20分鐘時，Boyle中尉被漢尼拔·萊克特醫生開膛破肚並吊在牢房後的姿態，靈感來自畫家Francis Bacon的作品。
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（約2小時5分鐘處）約2小時5分鐘時，片末漢尼拔·萊克特醫生在飛機上那盒自備的Dean & DeLuca午餐，除了精緻煎過的腦之外，還有Beluga魚子醬、無花果，以及1瓶1996年份的Grand Vin de Château Phélan Ségur Saint-Estèphe。這家高檔食品雜貨店Dean & DeLuca已於2020年申請破產。
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除了在田納西州曼菲斯交換案件檔案時Clarice Starling與漢尼拔·萊克特醫生的手指相觸之外，這2個角色整部片完全沒有任何身體接觸。
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萊克特醫生那句「I think i'll eat your heart」，是直接影射著名連環殺手Jeffrey Dahmer。Dahmer在被捕前最後一次行兇失敗時，就對受害者Tracy Edwards說過一模一樣的話。
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雖然安東尼·霍普金斯飾演的人魔在銀幕上出現不到25分鐘，但他在這段時間內仍殺了5個人：2名警衛、1名救護員、1名救護車司機（未露面）以及1名遊客（同樣未露面）。在《人魔》（2001）中，幾乎整部片都圍繞著他打轉，他卻只殺了3個人：Matteo（薩丁尼亞惡棍）、Gnocco（想採集他指紋的小偷）以及Inspector Pazzi。Paul Krendler的下場模稜兩可，而雖然片中暗示Lecter也殺了他所取代的館長，但此事發生在電影時間線之前。在續集裡，Clarice Starling殺的人比他還多。
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約在1小時14分左右，Dr. Lecter在田納西州曼菲斯臨時牢房裡畫的Clarice肖像，背景有3個十字架，其中只有1個上面釘著受難的男子。這幅畫刻意讓Clarice顯得蒼老，畫出雙下巴、眼下的皺紋，以及一綹灰白髮絲。她懷裡抱著的是她曾試圖拯救的那隻羔羊。說到底，Dr. Lecter是想藉此暗示《聖殤》雕像——聖母瑪利亞懷抱著耶穌（上帝的羔羊）的遺體。
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在《人魔》剖開Inspector Pazzi的肚子、再把他吊在陽台下的那場戲之後，Dr. Hannibal Lecter那為人熟知的腔調開始消失，換成安東尼·霍普金斯本人的口音。這在華盛頓特區商場的那場戲裡最為明顯。
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雖然整部片幾乎都圍繞著他這個連環殺手打轉，但漢尼拔·萊克特在片中其實只殺了3個人：Matteo（撒丁島惡棍）、Gnocco（想採他指紋的小偷）和帕齊督察。保羅·克倫德勒的下場則交代得模稜兩可，不過就算他僥倖活下來，也只會是個植物人。片中亦暗示萊克特殺了他取而代之的那位館長，但此事發生在電影時間線之前。所以在本片中，克拉麗絲·史達琳殺的人比他還多。在《沉默的羔羊》（1991）裡，萊克特的出場時間不足25分鐘，卻在這段時間內殺了5個人：2名警衛、1名救護員、1名救護車司機（未露面）和1名遊客（同樣未露面）。
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第3季最後那個充滿情緒的跟拍鏡頭，Bedelia Du Maurier獨自坐在餐桌前，等著端上自己那條煮熟的腿——Bryan Fuller刻意讓這一幕完全保持曖昧。在完結篇後的一場製作訪談中，Fuller透露這場戲拍攝時設定了2種截然不同的潛台詞：它可能代表Bedelia因為極度害怕《人魔》在懸崖墜落後倖存，而被迫自割自食；也可能意味著她主動備好這頓飯，以一種扭曲的臣服姿態迎接Will和《人魔》一同歸來。
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安東尼·霍普金斯爵士曾在訪談中被問到，他是否相信克拉麗絲·史達琳與漢尼拔·萊克特醫生會像書中那樣，以戀人身分雙雙遠走高飛。他答道：「是的，我相信。其他人覺得這荒謬至極。我想這裡面有個道德問題。不過我覺得那會是非常有趣的一件事。我覺得她若真的走了，會非常有趣，因為我早就懷疑他對她懷有那種浪漫情愫、那份依戀，以及對她的執迷。我很久以前就猜到了，就在《沉默的羔羊》（1991）結尾最後那通打給克拉麗絲的電話裡，她喊著：『萊克特醫生，萊克特醫生』」
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本片結局與小說大相逕庭。書中Dr. Hannibal Lecter烹煮Krendler的腦時，吃下大半的人是他和Clarice。之後她與Lecter發生關係，兩人雙雙遠走。小說結尾跳到3年後，Barney（那名看護）發現Lecter與Clarice以假身分在阿根廷布宜諾斯艾利斯同居，隨即迅速逃離。如此劇烈的改動，或許可以解釋為作家Thomas Harris當初相當不情願再寫一本《人魔》小說，是在製片Dino De Laurentiis的強力施壓下才動筆。
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無論煮得多熟，吃下任何人腦分量都可能引發普里昂疾病，此病無法治癒，死亡率極高。這或許能解釋為何你始終沒真正看到漢尼拔·萊克特醫生吃下克倫德勒的腦。註：此疾病只能透過食用已受感染的組織傳播。
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（約1小時50分處）在片尾字幕期間，若你仔細盯著遠方人群中的漢尼拔·萊克特醫生，會發現就在「Pilcher」的演員名單字幕滾過他頭上時，他的帽子從頭上掉了下來。安東尼·霍普金斯爵士轉身把它撿回來。帽子由1名臨時演員拾起並交還給他，霍普金斯隨即恢復角色那副若無其事的漫步姿態。這可能是萊克特這個角色唯一一次被容許出現如此明顯的失誤。
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原本寫好的劇本有個替代結局：漢尼拔·萊克特醫生打電話給克拉麗絲，他留著鬍子、戴著眼鏡、髮色較淺，還動過一些整形手術。掛電話前，他告訴克拉麗絲她今天穿藍色套裝非常好看，暗示他仍逍遙在外。接著揭示他把弗雷德里克·奇爾頓醫生綁在家中、塞住嘴巴，地上還躺著1名死去的警衛。這場戲以萊克特手持刀子說「那麼，奇爾頓醫生，我們開始吧？」作結，隨後鏡頭淡出至黑。導演莊納芬·狄米認為這個結局太「噁心」，於是改成如今堪稱經典的結局：漢尼拔·萊克特醫生在村莊裡尾隨奇爾頓醫生。
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在小說結局中，Clarice Starling與Dr. Hannibal Lecter一同享用Paul Krendler的腦，並接受了他想成為戀人的渴望。小說也揭露，立陶宛出身的Hannibal之所以食人，源於他童年目睹妹妹被飢餓的納粹殺害吃掉的創傷。製片兼導演雷利·史考特爵士坦承，他不喜歡這種對Hannibal行為的心理學解釋，因此在劇本中刪掉了。Hannibal的童年經歷後來成為《人魔崛起》（2007）的基礎。
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最後一場戲是在巴哈馬北比米尼島拍攝的。Dr. Lecter沿著女王公路尾隨Dr. Chilton。
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拍攝人魔利達暴力逃脫那場戲時，導演莊納芬·狄米鼓勵安東尼·霍普金斯在休息空檔吃生漢堡肉，好讓他體會利達的嗜血慾望。有時狄米還會用可食用筆在漢堡肉上畫臉，增添真實感。
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在威爾·葛拉漢意識到漢尼拔·利達不只是他的顧問、更是他的目標，隨後被漢尼拔刺中左下腹的那場戲裡，葛拉漢為了自保也回刺漢尼拔的左下腹。結果威爾與漢尼拔不僅同樣被刺中同一個部位、同樣穿著白色襯衫，兩人餘生也都會在相同位置留下疤痕。這是視覺上的暗示與提醒，說明葛拉漢在心理上與利達有多相似，儘管以社會標準來看兩人是道德上的對立面。
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約在第14分鐘，利達醫生初次與克拉麗絲·史達琳會面時，把自己牢房牆上的畫作形容為義大利佛羅倫斯「從貝爾維德觀景台望去的聖母百花大教堂」。史達琳後來發現野牛比爾（泰德·李凡）住在俄亥俄州的貝爾維德。在《人魔》（2001）中，克拉麗絲（茱莉安·摩爾）發現利達醫生一直以化名住在佛羅倫斯。
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劇本原本寫了一條錯綜複雜的支線，也拍了大部分，最後在成片中被簡化。根據漢尼拔·利達的線索，傑克·克勞福要求約翰霍普金斯醫院查核野牛比爾是否可能在申請變性被拒的男子之列。院方起初以隱私為由抗拒，後來讓步配合。當聯邦調查局與利達的假交易破局，克勞福與克拉麗絲討論可能的後果（他大概面臨提早退休）。克勞福要克拉麗絲返回學院，但她提議再回去找漢尼拔做最後一次談話，並到凱瑟琳·馬丁的公寓尋找更多線索。在凱瑟琳的房間裡，她面對盛怒的馬丁參議員與保羅·克倫德勒；後者告知她與克勞福都已遭撤出此案，並命令她搭機返回學院。這就是為什麼在片中最後一次會面時，漢尼拔問克拉麗絲是不是來「在你和克勞福被踢出案子前再來最後一次軟語相求」，而警衛則說他奉命送她上飛機。利達逃脫後，克拉麗絲與克勞福向聯邦調查局局長提出他們的懷疑，認為野牛比爾可能認識他的第一名受害者。然而局長與克倫德勒只想把利達逃脫的責任推到他們頭上；克拉麗絲遭學院停學，克勞福則被要求移交案件後休假。克拉麗絲請求克勞福允許她以平民身分前往貝爾維德，用新的角度重新調查第一名受害者的房間。他勉強同意，給她錢和一個可以聯絡到他的電話號碼。後來她打電話給克勞福，他告訴她自己已復職，因為利達的線索幸運地獲得證實。高潮戲的劇本也略有不同：克拉麗絲開槍射擊比爾時，沒有窗戶被打破；場景在漆黑中繼續，克拉麗絲只聽得到比爾臨死的喘息。部分刪除片段可在DVD版中看到。
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在泰德·塔利劇本的早期版本中，漢尼拔·利達醫生在法院的逃脫計畫，是因特警隊隊長認出屍體而曝光的。
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（約第10分鐘）克拉麗絲初次與奇爾頓醫生會面時，他提到漢尼拔·利達醫生攻擊一名護士時，脈搏「從沒超過85」。而漢尼拔·利達醫生在救護車裡逃脫時，救護員透過對講機提到病人脈搏為84，再次顯示漢尼拔·利達醫生儘管犯下可怕行徑，仍冷靜得令人發寒。
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（約第21分鐘）片中說米格斯（史都華·魯丁）是吞下自己的舌頭而死。除非舌頭已被切斷，否則這在生理上不可能做到，而且也不算特別致命。這是一種修辭說法，指失去意識的人因舌頭堵住氣道而窒息，此處用法有誤。另一種可能是米格斯在漢尼拔·利達醫生（安東尼·霍普金斯爵士）慫恿下咬斷自己的舌頭並吞下（噎到）。
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（約第2小時）約在2小時處，漢尼拔刻意割斷自己手掌的那場戲，可能是向威廉·莎士比亞的劇作《泰特斯·安特洛尼克斯》致意，劇中主角自願砍下自己的手來救兒子。（該角色後來殺了2名男子並把他們烤成派。）安東尼·霍普金斯曾在一部改編電影中飾演泰特斯。
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漢尼拔·利達醫生（安東尼·霍普金斯爵士）看到演奏得很糟、後來又被端上桌招待晚宴賓客的那名樂手，原本設定是班傑明·拉斯佩爾，也就是克拉麗絲·史達琳（茱蒂·佛斯特）在《沉默的羔羊》（1991）中發現的那顆頭顱的主人。在該片中，漢尼拔告訴克拉麗絲他沒有殺拉斯佩爾，只是「把他收了起來，就像我發現他時那樣」。這在原書中並不矛盾。漢尼拔承認自己殺了拉斯佩爾。罐子裡的頭是另一個叫克勞斯的人。
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製片兼導演雷利·史考特爵士對原著素材有些疑慮。尤其是小說結局讓利達與史達琳成為戀人，他覺得難以處理：「我無法替史達琳在情感上做出那麼大的跳躍。當然，替漢尼拔著想，我確信那在他心裡已盤算多年。但史達琳嘛，不行。我認為史達琳吸引漢尼拔的一點，正是她如此循規蹈矩。」他也「從歌劇那場戲之後就無法接受這本書，那部分變得像吸血鬼電影。」他問湯瑪斯·哈里斯是否「對自己的結局從一而終」。哈里斯說沒有，於是史考特改了結局。
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粉絲對貝佛莉·凱茲（海蒂安·帕克）之死感到不滿，指這是「冰箱裡的女性」的典型例子，也就是為了推進男性角色的故事而殺掉女性角色。帕克強烈反駁這種說法，甚至表示把貝佛莉做成蛋捲這種「超級種族歧視」的橋段，是她自己向漢尼拔建議的。
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根據 Blu-ray 紀錄片《莊納芬·狄米與茱蒂·佛斯特：打破沉默》（2005）及《沉默的羔羊》（2002）所披露，本片的開頭與結尾都經過改動。Ted Tally 的劇本原本安排電影以一場 FBI 突襲開場，與《人魔》（2001）片頭那場突襲頗為相似。Thomas Harris 的原著小說是讓 Dr. Hannibal Lecter 寫一封恐嚇信給 Dr. Frederick Chilton 作結。Ted Tally 與莊納芬·狄米認為，為了讓收尾更具戲劇張力、更討觀眾歡心，有必要讓 Dr. Hannibal Lecter 追蹤 Dr. Chilton 到一座熱帶島嶼，順便還能有片廠全額招待、到溫暖地方取景的一趟行程。（最後一場戲是在巴哈馬群島中的 Bimini 島拍攝。）
