۱۵۰ دانستنی پشت صحنهٔ Hannibal Lecter
پس از انتقال لکتر از بالتیمور، قرار بود او را با لباس یکسره زرد یا نارنجی بپوشانند، اما سر آنتونی هاپکینز جاناتان دمی کارگردان و کالین اتوود طراح لباس را متقاعد کرد که شخصیت با لباس سفید یکدست بالینی‌تر و دلهره‌آورتر به نظر می‌رسد؛ خودش بعدها گفت این ایده را از ترسش از دندانپزشک گرفته است.
دکتر لکتر در نخستین حضورش مشغول خواندن مجله Poetry Magazine است، شماره اکتبر/نوامبر 1989 با عنوان Italian Poetry Since World War Two.
او در آماده‌سازی برای نقش هانیبال لکتر لمس‌های غیرمعمولی هم داشت؛ از جمله صدای لکتر را شبیه چهچهه برنده کاترین هپبورن کرد و تقریباً هرگز پلک نمی‌زد، ویژگی‌ای که از تماشای نوارهای قاتل محکوم چارلز منسون برداشت.
لکتر به کلاریس می‌گوید «پرواز کن ای ستاره کوچک»، که ضعف و ترس را می‌رساند؛ اما به گفته آزمایشگاه پرنده‌شناسی کرنل، ستاره‌ها پرندگانی میان‌جثه‌اند که به پرواز قدرتمند، هجوم گروهی و تهاجمی‌بودن و نیز توانایی تقلید آوای گونه‌های دیگر شهرت دارند.
برایان فولر با بخش لباس همکاری نزدیکی کرد تا تضادی بصری و بسیار حساب‌شده میان کمد لباس ویل گراهام و هانیبال لکتر بسازد؛ ویل عمداً با پارچه‌های زبر و بافت‌دار و رنگ‌های خاکی پوشانده شد—فلانل‌های ضخیم، کاپشن‌های مومی و پالتوهای ماهیگیری گشاد—تا مردی را نشان دهد که سرسختانه می‌کوشد خود را از جهان پنهان کند، در حالی که هانیبال کت‌وشلوارهای سه‌تکه وینزر با پارچه شطرنجی، بی‌عیب و سفارشی‌دوخته می‌پوشید تا سلطه مطلق و اشرافی‌اش بر محیط را به رخ بکشد.
این مجموعه شخصیت‌ها و داستان‌ها را با آزادی بسیار از رمان‌های اژدهای سرخ، هانیبال و هانیبال برخاسته اثر توماس هریس وام می‌گیرد، اما شگفت‌آور اینکه از سکوت بره‌ها چیزی برنداشته، هرچند بیشتر مردم هانیبال لکتر را از همان فیلم شناختند؛ دلیلش این است که آن فیلم تنها اثر مجموعه بود که دینو دلارنتیس تهیه‌کننده‌اش نبود و در نتیجه تهیه‌کنندگان این سری حق آن را ندارند. اینکه حق کلاریس استارلینگ را دارند یا قصد استفاده از آن را دارند، فعلاً روشن نیست.
وقتی کلاریس استارلینگ (جودی فاستر) به گاراژ انباری هستر موفت خیالی در Your Self Storage دست می‌یابد، نخستین نمای کامل گاراژ برای تماشاگر خودرویی بزرگ را نشان می‌دهد که زیر پرچم بزرگ ایالات متحده پنهان شده است؛ این نشانه‌ای است برای تماشاگر و هر کسی که بعد از قفل‌کردن گاراژ به دست هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) آن را باز کند، که خودروی زیر پرچم دارد نقش تابوت موقتی کسی را بازی می‌کند. استارلینگ بقایای بنجامین راسپیل (ادوارد ساکسون) را می‌یابد، با سر معلق در شیشه‌ای پر از ماده نگهدارنده، زیر پارچه‌ای در خودرو. لکتر نمی‌توانست پیش‌بینی کند که استارلینگ آن را پیدا می‌کند، اما آن را به‌عنوان برگ برنده برای هر یابنده‌ای گذاشت، به این امید که اگر زندانی شد و به راهی برای بهبود شرایط حبس یا در نهایت فرار نیاز داشت، به کارش بیاید.
گراهام نخستین بار در زندان به دیدار لکتر می‌رود و لکتر ادکلن او را چیزی توصیف می‌کند که بچه‌ای برای پدرش می‌خرد و تصویر یک کشتی روی شیشه‌اش هست؛ منظورش ادکلن یا افترشیو اولد اسپایس است.
مدس میکلسن آگاهانه تصمیم گرفت پیش از ورود به صحنه هرگز بازی‌های سینمایی افسانه‌ای آنتونی هاپکینز یا برایان کاکس در نقش هانیبال لکتر را نبیند. او در مصاحبه‌های تولید گفت می‌خواست کاملاً تازه به شخصیت نزدیک شود و نسخه‌اش از هانیبال را نه قاتل زنجیره‌ای کلاسیک و دیوانه، بلکه فرشته‌ای واقعاً افتاده—به‌ویژه خود لوسیفر—تصور کرد که در زیبایی‌شناسی تاریک رنج بشری زیبایی حقیقی و عمیقی می‌یابد.
حدود 1 ساعت و 3 دقیقه، دکتر هانیبال لکتر به سناتور روت مارتین (دایان بیکر) می‌گوید نام واقعی بوفالو بیل (تد لواین) «لوئیس فرند» است، وارونه‌سازی حروف iron sulfide یا طلای احمق‌ها. در رمان، او نام «ویلیام (بیلی) روبین» را می‌دهد، بازی با واژه بیلیروبین، رنگدانه‌ای در مدفوع، و رنگ موی دکتر فردریک چیلتون (آنتونی هلد). فیلمنامه اولیه تد تلی لکتر را در حال گفتن همان نام داشت، اما در بازنویسی‌های بعدی تغییر کرد.
تصویر دکتر هانیبال لکتر در فهرست 100 سال...100 قهرمان و تبهکار مؤسسه فیلم آمریکا رتبه نخست تبهکاران را دارد.
(حدود دقیقه 34) وقتی ویل گراهام (ادوارد نورتون) نخستین بار در تیمارستان با دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) روبه‌رو می‌شود، در فیلمنامه اولیه قرار بود ترسش از لکتر را نشان دهد، اما نورتون یادآور شد که گراهام مأموری کارکشته و باتجربه است و هرگز ترسش را به لکتر نشان نمی‌دهد. برت راتنر کارگردان پیشنهاد داد گراهام بترسد ولی آن را بروز ندهد و به این ایده رسیدند که پس از دیدار با لکتر لکه‌های عرق بزرگی زیر بغلش باشد.
وقتی میگز مایع منی‌اش را به سوی کلاریس استارلینگ پرتاب می‌کند، هانیبال لکتر شاهد این «بی‌ادبی»، به تعبیر خودش، است و از سلولش فریاد می‌زند: «مأمور استارلینگ!» این تنها صحنه‌ای در سکوت بره‌ها (1991) و هانیبال (2001) است که لکتر هیجان‌زده و با صدای بلند دیده می‌شود.
در کتاب، ظهور دکتر لکتر از گمنامی به عنوان یک قاتل مشکوک، نتیجه یک برخورد تصادفی خوش‌شانس است که مدت‌ها بعد توسط گراهام برای یک محقق دیگر در کمتر از 2 صفحه و در اواخر داستان توصیف می‌شود. فیلم این را به یک نقطه کلیدی در صحنه‌های افتتاحیه ("افتتاحیه سرد") با شرایط و محیط کاملاً متفاوت تبدیل می‌کند و لکتر را به عنوان یک تحلیلگر پزشکی قانونی که تا آن زمان مورد اعتماد بود، بازسازی می‌کند.
سر شان کانری انتخاب اول جاناتان دمی برای نقش دکتر هانیبال لکتر بود، اما او این نقش را رد کرد. کانری فیلم هیجان‌انگیز مشابهی به نام فقط علت (1995) بازی کرد که در آن اد هریس نقش یک قاتل زنجیره‌ای را بازی می‌کرد. آن فیلم نه از نظر منتقدان و نه از نظر تجاری مانند این فیلم موفق نبود.
طبق فیلمنامه، غذای ویژه‌ای که هانیبال در ازای مشاوره در سلولش درخواست می‌کند، یک شام گوشت گوساله است. این تنها باری در کل سه‌گانه است که لکتر آنتونی هاپکینز در حال غذا خوردن نشان داده می‌شود.
(حدود دقیقه 18) در حدود دقیقه 18، جمله فیلم "یک بار مأمور سرشماری سعی کرد مرا آزمایش کند. من جگرش را با مقداری لوبیا فاوا و یک کیانتی خوب خوردم." توسط مؤسسه فیلم آمریکا (از بین 100 جمله) به عنوان بیست و یکمین جمله برتر فیلم‌ها انتخاب شد. این جمله تقریباً کلمه به کلمه از کتاب گرفته شده است، اما در کتاب، دکتر هانیبال لکتر به جای کیانتی، یک آمارونه خوب می‌گوید. با این حال، هر دو نوعی شراب هستند، فیلمسازان تصمیم گرفتند آن را تغییر دهند زیرا نگران بودند مخاطبان آمریکایی آن را درک نکنند، چون شراب آمارونه در آن زمان یک کالای وارداتی بود که به راحتی در آمریکا یافت نمی‌شد.
مادس میکلسن با قد 6 فوت، بلندقدترین بازیگری است که نقش هانیبال لکتر را بازی کرده است. برایان کاکس (در شکارچی انسان (1986)) قدش 5'8" است، آنتونی هاپکینز (در سکوت بره‌ها (1991)، اژدهای سرخ (2002) و دوباره در هانیبال (2001)) قدش 5'9" است و گاسپار اولیل (در طلوع هانیبال (2007)) قدش 5'11" بود.
قبل از انتخاب سر آنتونی هاپکینز، رابرت دووال برای نقش لکتر در نظر گرفته شده بود. دووال قبلاً نقش دکتر دیگری، جان واتسون را در The Seven-Per-Cent Solution (1976) بازی کرده بود. آن نقش بعداً توسط آلن کاکس در Young Sherlock Holmes (1985) بازی شد. پدر کاکس، برایان کاکس، نقش لکتر را در شکارچی انسان (1986) خلق کرد.
(حدود دقیقه 12) وقتی جاناتان دمی صحنه اولین ملاقات لکتر و استارلینگ را فیلمبرداری کرد، آنتونی هاپکینز گفت که باید مستقیماً به دوربین نگاه کند در حالی که دوربین به سمت خط دید او حرکت می‌کند. او احساس می‌کرد لکتر باید به عنوان کسی که "همه چیز را می‌داند" به تصویر کشیده شود.
سر جان هارت، کریستوفر لوید، داستین هافمن، سر پاتریک استوارت، لوئیس گوست جونیور، رابرت دووال، جک نیکلسون، رابرت دنیرو، سر کنت برانا، سر درک جاکوبی، سر دانیل دی-لوئیس، مورگان فریمن و سر شان کانری همه برای نقش دکتر هانیبال لکتر در نظر گرفته شده بودند. از جرمی آیرونز خواسته شد اما او نقش را رد کرد، چون تازه نقش کلاوس فون بولو را در Reversal of Fortune (1990) بازی کرده بود و نمی‌خواست نقش یک شخصیت تاریک دیگر را بازی کند. جان لیتگو در مصاحبه‌ای با مجله امپایر در سال 2016، لکترِ سر آنتونی هاپکینز را به عنوان یکی از شرورهای بزرگ تاریخ سینما نام برد، "حتی با اینکه من نفر بعدی برای این نقش بودم." لیتگو همچنین برای بازی لکتر در شکارچی انسان (1986) در نظر گرفته شده بود.
(حدود 1 ساعت و 15 دقیقه) در کتابخانه، دکتر هانیبال لکتر بازرس رینالدو پاتزی (جانکارلو جانینی) را در چند ثانیه با پارچه‌ای آغشته به (احتمالاً) کلروفرم از هوش می‌برد. در واقعیت، یک فرد باید چند دقیقه دارو را استنشاق کند تا بیهوش شود. اما از آنجا که این یک فیلم داستانی بر اساس یک رمان داستانی است و یک کلیشه رایج در فیلم‌هاست، اهمیتی ندارد.
(حدود دقیقه 12) در طول اولین ملاقاتشان، نگاه دکتر هانیبال لکتر به چشمان کلاریس استارلینگ و گفتن اینکه نزدیک‌تر و نزدیک‌تر بیاید، ادای احترامی است به گریگوری که از پائولا می‌خواهد در Gaslight (1944) نزدیک‌تر و نزدیک‌تر بیاید و اشاره‌ای به کا، مار هیپنوتیزم‌کننده که موگلی را در The Jungle Book (1967) فریب می‌دهد.
در تیتراژ ابتدایی، درست قبل از نام کارگردان، کبوترهایی نشان داده می‌شوند که روی زمین جمع شده‌اند و سپس پرواز می‌کنند. درست قبل از پرواز، آنها تصویر هانیبال لکتر را تشکیل می‌دهند.
او به بداهه‌پردازی‌هایش در نقش هانیبال لکتر در سکوت بره‌ها (1991) افتخار می‌کند، مانند تأثیر نگران‌کننده‌ای که روی جودی فاستر گذاشت وقتی لهجه ویرجینیای غربی شخصیتش را مسخره کرد، تحریف کلمه "کیانتی" و صدای نفرت‌انگیز مکیدن که بعد از توصیف خوردن "مأمور سرشماری" درمی‌آورد. هاپکینز همچنین اشاره می‌کند که هانیبال هرگز هنگام صحبت پلک نمی‌زد.
(حدود دقیقه 34) وقتی دکتر هانیبال لکتر در اتاق کارش در حال نواختن پیانو دیده می‌شود، روی میز سمت راست کادر، کتابی باز دیده می‌شود که نقاشی اژدهای سرخ را نشان می‌دهد.
ویل گراهام (ادوارد نورتون) در این فیلم فقط در 4 صحنه با دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) ظاهر می‌شود، همان تعداد صحنه‌ای که کلاریس استارلینگ (جودی فاستر) در سکوت بره‌ها (1991) با لکتر داشت.
سر آنتونی هاپکینز در مصاحبه‌ای با The Wrap در سال 2016 گفت که بازی در دنباله‌های هانیبال و اژدهای سرخ اشتباه بود و هرگز دوباره نقش هانیبال لکتر را بازی نخواهد کرد. هاپکینز در همان مصاحبه سکوت بره‌ها را "قابل قبول" و "فیلم خوبی" خواند.
نام عجیبی برای یک بیمارستان که احتمالاً خدمه با آن سرگرم شده‌اند. روی دیواری مقاله‌ای از واشنگتن دیسپچ با عنوان "روانپزشک مشهور به قتل متهم شد" نمایش داده می‌شود. دکتر هانیبال لکتر به خاطر کشتن یک متصدی موزه بالتیمور متهم شد، که بعداً در "بیمارستان لاکی استرایک" درگذشت.
حدود دقیقه ۱:۵۳، در تیتراژ پایانی، دکتر لکتر کلاهش را گم می‌کند و از نقش خارج شده باید بدود و آن را بگیرد، دوباره روی سرش بگذارد و با همان راه‌رفتن آهسته و حساب‌شده‌اش «شکار» خود را دنبال کند.
حدود دقیقه ۱۵، وقتی لکتر از پذیرفتن پرسش‌نامه کلاریس امتناع می‌کند، او پاسخ می‌دهد: «فقط از شما می‌خواهم نگاهی به این بیندازید، دکتر. یا این کار را می‌کنید یا نمی‌کنید.» در شکارچی انسان (۱۹۸۶) دیالوگ مشابهی در صحنه‌ای وجود دارد که ویل گراهام در زندان به دیدن لکتر می‌رود تا برای پرونده یک قاتل زنجیره‌ای از او کمک بخواهد. وقتی لکتر شکایت می‌کند که گراهام می‌خواهد به خودپسندی فکری او متوسل شود، گراهام جواب می‌دهد: «فکر نمی‌کنم بتوانم راضی‌تان کنم. یا این کار را می‌کنید یا نمی‌کنید.»
حدود دقیقه ۲۱، طبق یک مقاله خبری قدیمی که استارلینگ روی میکروفیلم می‌خواند، «قاضی دیتاکس» ریاست دادگاه قتل دکتر هانیبال لکتر را بر عهده داشته است.
کلاریس استارلینگ توسط انستیتوی فیلم آمریکا به عنوان ششمین قهرمان بزرگ سینما (از میان ۵۰ نفر) انتخاب شد و بالاترین رتبه را در میان زنان فهرست داشت. دکتر هانیبال لکتر نیز به عنوان شماره یک شرور بزرگ سینما (همچنین از میان ۵۰ نفر) برگزیده شد.
فیلمنامه این فیلم زمانی به دست تیم کری رسید. او به محض تمام کردن خواندنش، به شدت مشتاق شد نقش هانیبال لکتر را بازی کند. بعدها ابراز تأسف کرد که هرگز فرصت بازی در این نقش را نیافت.
مدس میکلسن و هیو دَنسی پیش از فیلمبرداری حتی یک صحنه از قسمت آزمایشی، از قبل در زندگی واقعی یک زبان مشترک خلاقانه داشتند. این دو بازیگر پیش‌تر در فیلم حماسی تاریخی شاه آرتور (۲۰۰۴) در نقش برادران رزمی نزدیک هم بازی کرده بودند؛ پیوندی واقعی که از آن بهره فراوان بردند تا فوراً آن آشنایی روانی عمیق، بی‌واسطه و شگفت‌انگیز میان هانیبال و ویل را شکل دهند.
سر آنتونی هاپکینز برای آماده‌سازی نقش هانیبال لکتر، با چند ماسک مختلف تست صفحه‌ای داد. دو ماسک انتخاب شد: ماسک قفس در صحنه‌ای که لکتر درباره شرایط با دکتر چیلتون گفتگو می‌کند، و «پوزه‌بند» معروف سبز در صحنه‌ای که لکتر با سناتور مارتین صحبت می‌کند. هر دو از ماسک دروازه‌بان هاکی ساخته شده بودند.
پس از اکران این فیلم، سر آنتونی هاپکینز اعلام کرد که این آخرین بازی او در نقش هانیبال لکتر خواهد بود.
یکی از منابع الهام سر آنتونی هاپکینز برای ارائه تصویرش از دکتر هانیبال لکتر، دوستی در لندن بود که هنگام صحبت به ندرت پلک می‌زد و همین هر کسی را در اطرافش معذب می‌کرد.
برایان فولر، شورانر، در ابتدا یک قوس داستانی عظیم هفت‌فصلی برای مجموعه طراحی کرده بود. این نقشه جامع طوری چیده شده بود که سه فصل اول به مطالب اصیل و پیشینه شخصیت‌های توماس هریس اختصاص یابد، فصل ۴ به Red Dragon، فصل ۵ به سکوت بره‌ها، فصل ۶ به Hannibal و فصل پایانی ۷ به یک نتیجه‌گیری کاملاً اصیل و قطعی برای سرنوشت ویل گراهام و هانیبال لکتر.
راد استایگر مرتب به خبرنگاران می‌گفت که سر آنتونی هاپکینز لهجه او در نقش کاپیتان گیلسپی از در گرمای شب (۱۹۶۷) را برای بازی در نقش هانیبال لکتر دزدیده است.
حدود ساعت ۱:۱۴، هانیبال لکتر کلاریس و بره‌اش را با صلیب‌های کافین‌دفر (سه صلیب چوبی) در پس‌زمینه می‌کشد که اشاره‌ای به ریشه‌های ویرجینیای غربی اوست. اولین مجموعه در اوایل دهه ۸۰ درست بیرون کریگزویل در شهرستان نیکلاس برپا شد. امروزه این سه صلیب چوبی را می‌توان در سراسر منطقه یافت؛ در دامنه کوه‌ها و در کنار بزرگراه‌ها. برنارد کافین‌دفر پس از یک رؤیا در اوایل دهه ۸۰ و پس از جراحی بای‌پس قلب، برپا کردن این مجموعه‌های صلیب را آغاز کرد. او گفت که روح‌القدس بر او ظاهر شد و به او فرمان داد صلیب‌ها را بسازد و به عنوان یک مبلغ مذهبی پیام خدا را منتشر کند.
در سال ۲۰۰۶، بازی او در نقش هانیبال لکتر در سکوت بره‌ها (۱۹۹۱) در رتبه ۷۰ فهرست ۱۰۰ اجرای برتر تمام دوران مجله پرمیر قرار گرفت.
نام مستعار فلورانسی دکتر هانیبال لکتر، دکتر فل، از یک اپیگرام موزون اثر طنزپرداز انگلیسی قرن هفدهم توماس براون گرفته شده است: «من تو را دوست ندارم، دکتر فل؛ دلیلش را نمی‌توانم بگویم. اما فقط این را خوب می‌دانم: من تو را دوست ندارم، دکتر فل.» این نام مستعار همچنین اشاره‌ای است به رمان «سکوت بره‌ها»، جایی که جیم گامب (بوفالو بیل) در خیابان فل زندگی می‌کرد. دکتر فل می‌تواند اشاره‌ای هم باشد به نمایشنامه ۱۹۷۹ «من تو را دوست ندارم، دکتر فل» نوشته نمایشنامه‌نویس ایرلندی برنارد فارل که هذیان‌گویی روان‌شناختی آمریکایی را دست می‌اندازد، یا شاید به فیلم Room to Let (۱۹۵۰) اشاره داشته باشد که در آن مستأجر جدیدی در لندن ۱۹۰۴ به نام دکتر فل، از سوی همسایگانش مظنون به جک قاتل معروف است.
در جریان دیدار کلاریس، لکترِ در قفس می‌گوید: «مردم خواهند گفت ما عاشق هم هستیم.» این عنوان یک قطعه موزیکال در نمایش اوکلاهما اثر راجرز و همرشتاین است.
حدود دقیقه ۳، موسیقی تیتراژ آغازین «آریا دا کاپو» از واریاسیون‌های گلدبرگ یوهان سباستین باخ است که گلن گولد آن را نواخته، و نواری از آن در حال پخش بود که دکتر هانیبال لکتر در سکوت بره‌ها (۱۹۹۱) دو نگهبان را در ممفیس، تنسی، به قتل رساند (هرچند اجرای آن اثر جری زیمرمن بود).
(حدود دقیقه 1:03) اپرای فضای باز «زندگی نو» اثر دانته آلیگیری که دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) و بازرس رینالدو پاتزی (جانکارلو جانینی) در فلورانس می‌بینند، به‌طور ویژه برای همین فیلم ساخته شد. آهنگساز پاتریک کسیدی به بخش 3دقیقه‌ای که در فیلم اجرا می‌شود بسنده نکرد و یک آریای کامل با نام «ویدئو کور مئوم» ساخت. این ضبط با صدای سوپرانو دانیل د نیسه و تنور برونو لاتزارتی بعدها توسط ریدلی اسکات برای موسیقی متن پادشاهی بهشت (2005) دوباره استفاده شد.
نام هانیبال ریشهٔ پونیک (فنیقی باستان) دارد و از HNB'L می‌آید که معنی‌اش «بعل بخشنده است» می‌باشد.
سر آنتونی هاپکینز صدایش را برای دکتر هانیبال لکتر چنین توصیف کرد: «ترکیبی از ترومن کاپوتی و کاترین هپبورن».
(حدود دقیقه 49) در وب‌سایت FBI، شماره تماس مربوط به جایزه 3 میلیون دلاری دکتر هانیبال لکتر به‌صورت 1-212-555-0118 درج شده است. بازرس رینالدو پاتزی پس از تماس با این شماره به وکیلی در ژنو سوئیس ارجاع داده می‌شود که شماره‌اش 004123317 است؛ اما یا رقم اول یا رقم آخر شنیده نمی‌شود.
بازی او در نقش هانیبال لکتر در سکوت بره‌ها (۱۹۹۱) در فهرست ۱۰۰ شخصیت برتر تاریخ سینما از مجله پریمیر رتبهٔ ۱۵ را دارد.
در تیتراژ ابتدایی، در میان جمعیت می‌توان دید که دکتر هانیبال لکتر کلاهش را گم می‌کند و با کمک یک سیاهی‌لشکر به‌سرعت آن را از زمین برمی‌دارد و تعقیب دکتر چیلتون را از سر می‌گیرد.
(حدود دقیقه ۴۸) در حدود دقیقه ۴۸، وقتی به لکتر تلفن داده می‌شود، او در یک سکانس دکمهٔ داخل گیرهٔ گوشی را می‌زند و کد منطقهٔ 312 را می‌گیرد که مربوط به شماره‌ای در مرکز شیکاگو می‌شود. این ترفند روی تلفن‌های پیش از دیجیتال کار می‌کرد. این کار همان کاری را تکرار می‌کند که هنگام چرخاندن صفحه‌شماره تلفن رخ می‌دهد. وقتی انگشت را در سوراخ مربوط به رقمی خاص می‌گذارید، تا انتها می‌چرخانید و رها می‌کنید، فنر صفحه را برمی‌گرداند و به ازای هر رقم یک کلیک ایجاد می‌شود. چون عدد ۰ آخرین رقم است، ده بار کلیک می‌کند. با آمدن تلفن‌های دکمه‌ای، بچه‌های نابغه‌ای مثل استیو وزنیاک جوان، که اپل را همکاری بنیان گذاشت، می‌توانستند جعبه‌هایی بسازند که تنها را تولید کنند و تماس‌های تلفنی رایگان برقرار کنند. شرکت تلفن بعدها این را تغییر داد تا جلوی چنین کارهایی گرفته شود.
(حدود دقیقه ۵۶) در حدود دقیقه ۵۶، وقتی نوکو (انریکو لو ورسو) منتظر دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) است تا کیف پولش را بزند و اثر انگشتش را بگیرد، کنار یک دکهٔ روزنامه‌فروشی ایستاده است. در پس‌زمینه، بیلبوردی برای یک سینمای محلی دیده می‌شود که تبلیغ گلادیاتور (۲۰۰۰)، فیلم قبلی سر ریدلی اسکات را می‌کند.
او در آمریکا نقش اصلی دکتر هانیبال لکتر را در سریال دلهره‌آور هانیبال (۲۰۱۳) از NBC بازی کرد که بر اساس رمان اژدهای سرخ نوشتهٔ توماس هریس ساخته شده است.
تقریباً همهٔ صحنه‌های سلول اولیهٔ دکتر هانیبال لکتر بازتابی از هانیبال یا کلاریس دارند، بسته به زاویهٔ دید دوربین.
بازی اسکاربرندهٔ او در نقش هانیبال لکتر در سکوت بره‌ها (۱۹۹۱) در فهرست شروران مؤسسه فیلم آمریکا در مجموعهٔ ۱۰۰ سال... ۱۰۰ قهرمان و شرور بزرگ پردهٔ سینما رتبهٔ ۱ را به دست آورد.
او دو بار نقش شخصیتی را بازی کرده که دستش با ساطور گوشت قطع می‌شود: در تیتوس (۱۹۹۹) و هانیبال (۲۰۰۱).
سرآشپز مشهور فرانسوی خوزه آندرس به‌عنوان مشاور رسمی آشپزی کل مجموعه، مستقیماً در کنار جنیس پون کار می‌کرد. آندرس به‌طور منظم با تیم نویسندگان ملاقات می‌کرد تا مطمئن شود که روش‌های واقعی آماده‌سازی، تکنیک‌های برش جراحی و ترکیب مواد اولیهٔ عجیب و غریبی که هانیبال روی صفحه به کار می‌برد، با بالاترین استانداردهای گاسترونومی مدرن و ستارهٔ میشلن مطابقت دارد و آدم‌خواری را به شکلی از هنر نخبگان تبدیل می‌کند.
جودی فاستر از تکرار نقش خود در دنبالهٔ فیلم خودداری کرد. در ابتدا قرار بود فیلمنامه او را طلسم لکتر کند و به او بپیوندد، اما فاستر اصرار داشت که استارلینگ هرگز چنین کاری نمی‌کند. پس از انتخاب بازیگر جدید برای این نقش، فیلمنامه به چیزی تغییر کرد که برای فاستر قابل قبول بود، اما دیگر برای تجدیدنظر دیر شده بود.
هنرمند اجرایی جیم روچ یک تقلید ۷:۲۸ دقیقه‌ای از یک واعظ تلویزیونی ضبط کرد که در تلویزیون دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) پخش می‌شود، بعد از اینکه لکتر مولتیپل میگز (استوارت رودین) را راضی کرد زبان خودش را ببلعد، یکی از «شکنجه‌های کوچک» دکتر فردریک چیلتون (آنتونی هلد). اجرای کامل را می‌توان در یوتیوب دید.
این مجموعه شامل انبوهی از تخم‌مرغ‌های ایستر ادبی ظریف بود که به ادبیات کلاسیک اشاره داشتند و شخصیت‌ها در حال خواندن یا بحث دربارهٔ آنها دیده می‌شدند. در سراسر سریال، هانیبال در تعامل با متونی مانند دوزخ دانته آلیگیری، شهریار ماکیاولی و آثار فلسفی فریدریش نیچه دیده می‌شود، و هر فصل یا صفحهٔ خاص توسط دپارتمان صحنه‌آرایی انتخاب می‌شد تا کاملاً با دستکاری روانی تاریکی که هانیبال در آن قسمت خاص انجام می‌دهد هماهنگ باشد.
در سال ۱۹۹۲، گروه هوی متال بریتانیایی ونوم آهنگ «کلاریس» را به‌عنوان ادای احترام به این فیلم منتشر کرد. این آهنگ از دیدگاه هانیبال لکتر نوشته شده و به شکل مونولوگی خطاب به کلاریس است.
(حدود دقیقه ۳) در صحنه افتتاحیه، یکی از مهمانان شام از دکتر هانیبال لکتر می‌پرسد: «این پیش‌غذای الهی‌نما چیست؟» آموز-بوش (به معنای «سرگرم‌کننده دهان») نوعی پیش‌غذای سفارشی است که برای به نمایش گذاشتن نهایت استعدادهای آشپز، چه بصری و چه آشپزی (و در این مورد، استعدادهای دیگر) ساخته می‌شود. معمولاً شراب مکملی نیز وجود دارد که لکتر در حال سرو آن نشان داده می‌شود. می‌توان گفت این صحنه و آنچه بلافاصله پس از آن می‌آید، یک آموز-بوش خوشمزه برای بقیه فیلم است.
(حدود ساعت ۱ و ۱۲ دقیقه) در حدود ۱ ساعت و ۱۲ دقیقه، وقتی کلاریس به دیدن دکتر هانیبال لکتر در مرکز جدیدش می‌رود، لکتر اصرار می‌کند که او به عنوان بخشی از توافقشان به گفتن درباره کودکی‌اش ادامه دهد. کلاریس با اکراه داستان فرار خود را ادامه می‌دهد. در میانه اعترافش، اشاره می‌کند که بره‌ای را با خود برده است. اگر کسی بعد از جمله «فکر می‌کردم اگر فقط یکی را نجات دهم...» خوب گوش کند، صدای دورافتاده افتادن چیزی در پس‌زمینه شنیده می‌شود. یکی از خدمه در حین فیلمبرداری آچار انداخت. جاناتان دمی وحشت کرد و فکر کرد که این صحنه را کاملاً خراب می‌کند. با این حال، جودی فاستر در نقش باقی ماند و داستان را ادامه داد و در نهایت دمی را متقاعد کرد که آن فیلم را نگه دارد. پس از گفتن «کات»، فاستر سرش را به سمت خدمه چرخاند و فریاد زد: «این دیگر چه بود؟!»
این فیلم با حضور دکتر هانیبال لکتر در اجرای ارکستری «A Midsummer Night's Dream»، به طور خاص اسکرتزوی فلیکس مندلسون (اپوس ۲۱) آغاز می‌شود. اسکرتزو به عنوان پلی به پرده دوم نمایشنامه ویلیام شکسپیر عمل می‌کند، که در آن پاک به زودی اوبرون را از «اژدهایان تیزپرواز شب» که «ابرها را به سرعت می‌شکافند» آگاه می‌کند. این اشاره به اسطوره یونانی دارد که در آن شب ارابه‌ای است که توسط اژدهایانی کشیده می‌شود که چشمانشان همیشه باز و گریزناپذیر است. قابل ذکر است که روی صحنه (و در تصاویر تا سال ۱۶۲۸) پاک اغلب شبیه فاون، موجودی افسانه‌ای که معمولاً فلوت می‌نوازد، نمایش داده می‌شود، همان‌طور که هدف خشم لکتر نیز چنین است.
(حدود ساعت ۱ و ۳ دقیقه) در حدود ۱ ساعت و ۳ دقیقه، یک مأمور اف‌بی‌آی پیشنهاد استفاده از سدیم آمیتال (سرم حقیقت) روی هانیبال لکتر را می‌دهد. ویل گراهام این را رد می‌کند، زیرا آخرین باری که از این سرم روی لکتر برای یافتن محل یک قربانی استفاده کردند، او دستور پخت یک دیپ را به آنها داد. به احتمال زیاد هانیبال دروغ نمی‌گفت و قربانی بخشی از دستور پخت بود.
هانیبال لکتر در ابتدا قرار نبود بریتانیایی باشد. این شخصیت اهل بالتیمور توصیف شده است، نه بریتانیای کبیر. جین هکمن، بازیگر آمریکایی، در ابتدا قرار بود این نقش را بازی کند قبل از اینکه کنار بکشد، و برایان کاکس، بازیگر دیگری، او را در پیش‌درآمد اصلی، شکارچی انسان (۱۹۸۶)، که در سال ۱۹۸۶ اکران شد، بازی کرد. اما سر آنتونی هاپکینز چنان صاحب این نقش شد که آن را برای او تغییر دادند. رمان‌های بعدی هانیبال و Hannibal Rising نشان می‌دهند که هانیبال بریتانیایی نیست، بلکه اصالتاً اهل لیتوانی است. او قبل از نقل مکان به آمریکا در اوایل بزرگسالی در فرانسه زندگی می‌کرد، که ممکن است لهجه غیرمعمول او را توضیح دهد.
سر آنتونی هاپکینز (دکتر هانیبال لکتر)، آنتونی هلد (دکتر فردریک چیلتون) و فرانکی فایسون (بارنی متیوز) همگی نقش‌های خود را از فیلم‌های قبلی این فرنچایز تکرار کردند. فایسون تنها کسی است که در چهار اقتباس اول توماس هریس از «هانیبال» ظاهر شده است، و همچنین در شکارچی انسان (۱۹۸۶) در نقشی متفاوت بازی کرده است.
او و همکار بازیگرش آنتونی پرکینز فقط سه حرف در نامشان تفاوت دارند. هر دو در دهه ۱۹۳۰ متولد شدند و اغلب به خاطر نقش‌های قاتلشان شناخته می‌شوند (هاپکینز در فیلم‌های هانیبال لکتر، پرکینز در فیلم‌های روانی). به طرز عجیبی، هاپکینز نقش اصلی را در هیچکاک (۲۰۱۲) بازی کرد، که درباره ساخت روانی (۱۹۶۰) بود و در آن پرکینز فقید توسط بازیگر جیمز دارسی به تصویر کشیده شد.
(حدود دقیقه ۷) این تنها فیلمی است که کلاریس استارلینگ (جودی فاستر) از لقب رسانه‌ای که به دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) داده‌اند استفاده می‌کند. وقتی او با جک کرافورد (اسکات گلن) درباره اینکه موضوع مصاحبه‌اش چه کسی است صحبت می‌کند، او را «هانیبال آدم‌خوار» می‌نامد. در ادامه فیلم و در هانیبال (۲۰۰۱)، او همیشه او را یا «دکتر لکتر» یا «هانیبال لکتر» خطاب می‌کند، حتی وقتی مستقیماً با او صحبت نمی‌کند، که بر احترامی که برای او قائل است تأکید می‌کند.
(حدود دقیقه ۱۸) سر آنتونی هاپکینز صدای سریع مکیدن‌مانندی را که هانیبال لکتر تولید می‌کند، بداهه ساخت. او این کار را به طور خودجوش در حین فیلمبرداری انجام داد و همه فکر کردند عالی است. جاناتان دمی پس از مدتی از آن آزرده شد، اما عصبانیت خود را انکار کرد.
پس از اینکه میریام لاس از هانیبال درباره یک بیمار سابق می‌پرسد، متوجه نقاشی‌ای می‌شود که او روی میزش کشیده است: مردی با چاقوها، تیرها، خنجرها، تبرهای کوچک و غیره در بدنش. این نقاشی بسیار شبیه به قربانی قتلی است که جک کرافورد به او نشان داده بود. در واقع، این نقاشی بسیار شبیه به (تقریباً کپی برابر اصل) یک نقاشی پزشکی باستانی از قرون وسطی است که به عنوان The Wound Man شناخته می‌شود، تلاشی اولیه برای دسته‌بندی آسیب‌های مختلف.
(حدود دقیقه ۱۷) جودی فاستر ادعا می‌کند که در طول اولین ملاقات بین دکتر هانیبال لکتر و کلاریس استارلینگ، تمسخر لهجه جنوبی او توسط سر آنتونی هاپکینز در لحظه بداهه بود. واکنش وحشت‌زده فاستر واقعی بود چون احساس کرد شخصاً مورد حمله قرار گرفته است. او بعداً از هاپکینز برای ایجاد چنین واکنش صادقانه‌ای تشکر کرد.
آنتونی هاپکینز در مصاحبه‌ای در سال 2016 با The Wrap گفت که بازی در دنباله‌های سکوت بره‌ها یعنی هانیبال (2001) و اژدهای سرخ (2002) اشتباه بوده و دیگر هرگز نقش هانیبال لکتر را بازی نخواهد کرد. او در همان مصاحبه سکوت بره‌ها (1991) را «قابل قبول» و «فیلم خوبی» خواند.
در این فیلم، تماشاگر به این باور هدایت می‌شود که انبار اجاره‌ای که کلاریس استارلینگ تحقیق درباره‌اش را آغاز می‌کند و متعلق به فردی به نام «هستر موفت» است، در واقع از آن دکتر هانیبال لکتر است. او سر بنجامین راسپای را پیدا می‌کند که به گفته لکتر، معشوقه و قربانی جیم گامب بوده است. اما در کتاب، این انبار در حقیقت متعلق به نوازنده فلوت به نام بنجامین راسپای است که خود یکی از قربانیان دکتر هانیبال لکتر بوده (لکتر او را برای بهبود اجرای ارکستر بالتیمور کشت، چون راسپای نوازنده فلوت افتضاحی بود)؛ سری که در شیشه است متعلق به کلاوس، دوست‌پسر راسپای است که در واقع جیم گامب حسود او را کشته است. این تغییر باعث می‌شود فیلم با دو فیلم دیگر یعنی اژدهای سرخ (2002) و هانیبال (2001) که در آنها صریحاً راسپای قربانی لکتر معرفی شده، مانند کتاب‌ها، در تناقض باشد.
مادس میکلسن پیش‌تر در فیلم قصاب‌های سبز (2003) نقش شخصیتی با تمایلاتی مشابه هانیبال لکتر را بازی کرده بود.
سر ریدلی اسکات، تهیه‌کننده و کارگردان، به تغییر چهره دکتر هانیبال لکتر فکر کرد. در کتاب، او جراحی پلاستیک انجام داده است. اسکات تصمیم گرفت که نمی‌خواهد سر آنتونی هاپکینز غیرقابل شناسایی شود.
(حدود دقیقه 28) نخستین نمای فلورانس پس از شروع فیلم همان صحنه‌ای است که در نقاشی روی دیوار سلول دکتر هانیبال لکتر به تصویر کشیده شده و او آن را برای کلاریس استارلینگ (جودی فاستر) در سکوت بره‌ها (1991) توصیف کرده بود: دوئومو، همان‌گونه که از بلودره در فلورانس ایتالیا دیده می‌شود.
سر آنتونی هاپکینز گفت که لکتر را شبیه به اچ‌ای‌ال ۹۰۰۰ در ۲۰۰۱: ادیسه فضایی (۱۹۶۸) می‌دید: ماشین کشتاری بسیار پیچیده، بسیار باهوش و بسیار منطقی که به نظر می‌رسد از هر آنچه در اطرافش می‌گذرد آگاه است.
(حدود ساعت 2) در «صحنه شام» نزدیک پایان فیلم، یک کتاب آشپزی گیاهی روی یخچال دیده می‌شود؛ زمانی که دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) کلاریس استارلینگ (جولیان مور) را به یخچال فشار می‌دهد.
سر آنتونی هاپکینز فیلمنامه‌ای برای دنباله این فیلم نوشت که به احتمال زیاد «هانیبال Ending» نام داشت و قرار بود در آن استارلینگ لکتر را بکشد. با این حال، هرگز از آن استفاده نشد.
جاناتان دمی، کارگردان، با رابرت دووال دیدار کرد تا ببیند آیا او برای نقش دکتر هانیبال لکتر مناسب است یا نه.
حدود 1 ساعت و 7 دقیقه، مانند کازابلانکا (1942)، این فیلم نیز جمله‌ای مشهور دارد که اغلب اشتباه نقل می‌شود. بیشتر مردم جمله معروف دکتر هانیبال لکتر «عصر بخیر، کلاریس» را به صورت «سلام، کلاریس» نقل می‌کنند. البته این جمله بعدها در هانیبال (2001) ظاهر شد، وقتی دکتر لکتر و کلاریس (جولیان مور) برای نخستین بار تلفنی صحبت می‌کنند و لکتر می‌گوید «سلام، کلاریس». احتمالاً نویسندگان این را به عنوان یک شوخی داخلی و اشاره‌ای به نقل اشتباه این فیلم گنجانده‌اند.
چاقوی هانیبال لکتر یک Spyderco G10 Harpy است.
حدود دقیقه 18، دکتر هانیبال لکتر گفت جگر یکی از قربانیانش را با «کمی باقلا و یک کیانتی خوب» خورده است. جگر، باقلا و شراب همه حاوی تیرامین هستند که می‌تواند فردی را که دسته‌ای خاص از داروهای ضدافسردگی به نام مهارکننده‌های M.A.O. مصرف می‌کند، از پا درآورد. مهارکننده‌های M.A.O. نخستین داروهای ضدافسردگی بودند که ساخته شدند و عمدتاً برای بیماران مؤسسات روانی به کار می‌رفتند. لکتر در یک مؤسسه روانی کار می‌کرد و خودش نیز در آن بستری شده بود.
در فلورانس ایتالیا که بخشی از این فیلم در آن فیلمبرداری شده، می‌توان نوعی راهنمای گردشگری به نام «هانیبال لکتر. از مکان‌های شهر که او در آنها بوده دیدن کنید» خرید.
(حدود دقیقه 52) سر ریدلی اسکات درباره شخصیت دکتر هانیبال لکتر می‌گوید که او احتمالاً ماری‌جوانا یا تریاک مصرف می‌کند. ریدلی می‌گوید: «نیازی به گفتن نیست که من هیچ‌کدام را مصرف نمی‌کنم، اِ... آنها برای من زیادی هستند.»
(حدود 1 ساعت و 4 دقیقه) در پایان یادداشت دکتر هانیبال لکتر در مجله تاتلر خطاب به دندان‌پری (رالف فاینس) نوشته شده: «خدا حفظت کند، 666.» عدد 666 نشان دجال در کتاب مکاشفه است.
او سه نقش مشترک با برایان کاکس دارد. هر دو نقش تیتوس آندرونیکوس را بازی کرده‌اند. هاپکینز در سال 1986 روی صحنه در نقش شاه لیر ظاهر شد، همان سالی که Manhunter (1986) با بازی کاکس در نقش هانیبال لکتر اکران شد. در سال 1991، کاکس جانشین او در نقش لیر شد، همان سالی که هاپکینز جانشین کاکس در نقش هانیبال لکتر شد.
سر آنتونی هاپکینز اظهار داشت که یکی از اهدافش از بازی برای آخرین بار در نقش دکتر هانیبال لکتر این بود که دوباره تثبیت کند او یک قاتل زنجیره‌ای شرور است، چون هاپکینز معتقد بود تماشاگران هانیبال را بیش از حد یک ضدقهرمان دوست‌داشتنی می‌بینند.
آنتونی هاپکینز در مصاحبه‌ای در سال 2016 با The Wrap اعلام کرد که از بازگشت به نقش دکتر هانیبال لکتر برای این فیلم و اژدهای سرخ (2002) پشیمان است و معتقد است باید اجرای این شخصیت را به سکوت بره‌ها (1991) محدود می‌کرد، فیلمی که آن را «فیلم خوبی» خواند. او در همان مصاحبه همچنین گفت که دیگر هرگز هانیبال لکتر را بازی نخواهد کرد.
شخصیت گیلین اندرسون، دکتر بدلیا دو موری، در ابتدا به عنوان یک درمانگر بازنشسته‌ی مسن‌تر و بالینی‌تر نوشته شده بود. اما وقتی اندرسون علاقه‌ی خود را برای پیوستن به بازیگران ابراز کرد، برایان فولر معماری روانی شخصیت را کاملاً بازنویسی کرد و او را به چهره‌ای شیک، سرد و بسیار مرموز تبدیل کرد که غرور فکری عمیقش به او اجازه می‌داد به جای قربانی درمانده، همراه داوطلبانه هانیبال باشد.
دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) از بازرس رینالدو پاتزی (جانکارلو جانینی) درباره‌ی تنزل مقامش از پرونده ایل ماسترو می‌پرسد. ایل ماسترو یک قاتل زنجیره‌ای بود که هانیبال سرنخ‌هایی درباره‌اش به بازرس پاتزی می‌دهد. این یک زیرداستان بود که فیلمبرداری شد اما هرگز استفاده نشد، چون تصور می‌شد بیش از حد پیچیده است. در واقع ایل ماسترو دی فیرنزه (هیولای فلورانس) یک قاتل زنجیره‌ای در فلورانس در دهه‌های ۱۹۶۰ تا ۱۹۸۰ بود. توماس هریس در جریان یک پرونده‌ی دادگاهی مرتبط با این ماجرا در فلورانس بود و همان‌جا الهام برای هانیبال لکتر را گرفت و همچنین با نیکولو کاپونی آشنا شد که خانه‌ی اجدادی‌اش وقتی لکتر با هویت دکتر فل در فلورانس است، نمایش داده می‌شود.
(حدود دقیقه ۹) در صحنه‌ی بازار، تابلویی به طور مختصر بالای یک غرفه دیده می‌شود که بعداً برای مدت طولانی‌تری دوباره ظاهر می‌شود. این نام یک غرفه‌ی ماهی است: Chesapeake Seafoods. دکتر هانیبال لکتر به عنوان «ریپر چساپیک» شناخته می‌شد.
هانیبال لکتر تنها ۱۵ دقیقه روی پرده ظاهر می‌شود.
تیم تولید مجبور شد یک دکور عظیم و دائمی کتابخانه در استودیوی صدا در تورنتو بسازد تا به عنوان دفتر اصلی هانیبال استفاده شود. این سازه‌ی چندطبقه دارای پله‌های مارپیچی فولادی سنگین و کاملاً کاربردی، قفسه‌های کتاب ماهون تراشیده‌ی سفارشی پر از هزاران جلد واقعی و عتیقه با جلد چرمی، و یک شبکه‌ی نورپردازی ثانویه‌ی تخصصی بود که برای تقلید از درخشش ملایم و نمایشی رو به پایین یک موزه‌ی مجلل اروپایی طراحی شده بود.
هانیبال (مدس میکلسن) و ویل (هیو دَنسی) گاهی درباره‌ی استفاده‌ی هانیبال از روشی برای ذخیره‌ی ذهنی اطلاعات به نام «کاخ حافظه» صحبت می‌کنند. این نه ابداع نویسندگان سریال است و نه توماس هریس، که در کتاب‌هایش درباره‌ی این قاتل به استفاده‌ی لکتر از کاخ حافظه اشاره می‌کند؛ بلکه روشی برای تقویت حافظه است که به روم باستان بازمی‌گردد. یکی از مشهورترین Practitioners واقعی تاریخ، مبلغ یسوعی ایتالیایی قرن شانزدهم، ماتئو ریچی بود که این روش را به چین معرفی کرد.
جانيس پون، متخصص طراحی غذا، به تقریباً هر بشقابی که در مهمانی‌های شام پرهزینه‌ی هانیبال سرو می‌شد، معنایی آناتومیک و پنهان و بسیار مشخص می‌داد. برای مثال، وقتی هانیبال یک غذای پیچیده‌ی فیله به مدیران FBI سرو می‌کند، پون تکه‌های گوشت را به شکلی ظریف شکل می‌دهد که شبیه ساختار ریه‌های انسان باشد و تضمین می‌کند که خود غذا به عنوان یک شوخی تاریک و خاموش بین هانیبال و تماشاگر درباره‌ی هویت قربانیانش عمل کند.
در پیش‌نویس دوم فیلمنامه‌ی تد تلی، نام سه شخصیت به دلایل قانونی مجبور شد از رمان توماس هریس تغییر کند: جک کرافورد به ری کمپبل، دکتر فردریک چیلتون به هربرت پرنتیس، و دکتر هانیبال لکتر به گیدئون کوین تبدیل شد.
سر آنتونی هاپکینز برای بازی در نقش نسخه‌ی جوان‌تر دکتر هانیبال لکتر ۲۰ پوند وزن کم کرد.
در ابتدا، یک پوستر تیزر که در بریتانیا منتشر شد تصویری از دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) داشت که یک «ماسک پوستی» نیمه‌ی راست صورتش را پوشانده بود، شبیه صحنه‌ی فرار معروف در سکوت بره‌ها (۱۹۹۱). این پوستر به سرعت از تبلیغات برداشته شد، چون برای عموم «بسیار تکان‌دهنده و آزاردهنده» تلقی می‌شد.
او انتخاب کرد که نقش پروفسور ون هلسینگ را در دراکولای برام استوکر (۱۹۹۲) بازی کند، زیرا هنوز از موفقیت بازی در نقش هانیبال لکتر در سکوت بره‌ها (۱۹۹۱) بهره می‌برد و می‌خواست نقشی تا حد امکان دور از لکتر انتخاب کند.
بسیاری از دیالوگ‌های دکتر هانیبال لکتر در این فیلم، دیالوگ‌های اصلی دکتر بلوم در کتاب هستند.
لکتر هنگام صحبت با ویل گراهام، لهجه‌ای کمی جنوبی با کشیدگی صدا پیدا می‌کند. این همان نوع لهجه‌ای است که او در اولین ملاقاتشان از کلاریس استارلینگ تشخیص می‌دهد.
دینو د لورنتیس، تهیه‌کننده، در صحنه‌ی فیلم گلادیاتور (۲۰۰۰) به دیدار سر ریدلی اسکات، تهیه‌کننده و کارگردان، رفت تا به او پیشنهاد کارگردانی این فیلم را بدهد. اسکات اشتباه فهمید که منظور او کدام هانیبال است و فکر کرد د لورنتیس درباره‌ی ژنرال و شخصیت تاریخی کارتاژ صحبت می‌کند که حدود ۲۰۰ سال پیش از میلاد نزدیک بود امپراتوری روم را سرنگون کند، بنابراین پاسخ داد: «اساساً، دینو، من همین حالا دارم یک حماسه‌ی رومی کار می‌کنم. نمی‌خواهم بعدش فیل‌ها را از آلپ رد کنم، رفیق قدیمی.» د لورنتیس سپس روشن کرد: «نه، هانیبال لکتر.» اسکات بلافاصله پذیرفت.
ایده‌ی استفاده از شیشه در سلول لکتر در بالتیمور، به جای میله‌های سنتی، از کریستی زی، طراح تولید، آمد. این ایده از آنجا شکل گرفت که کارگردان جاناتان دمی از فیلمبرداری صحنه‌های لکتر از پشت میله‌ها ناراضی بود، چون احساس می‌کرد آنها حس صمیمیتی را که می‌خواست بین لکتر و استارلینگ ایجاد کند از بین می‌برند. در رمان توماس هریس، سلول لکتر میله داشت، اما یک تور نایلونی هم درست پشت آنها بود.
او اولین بازیگر دانمارکی است که نقش هانیبال لکتر را بازی می‌کند و همچنین تا به امروز بلندقدترین چهار بازیگری است که نقش لکتر را ایفا کرده‌اند.
در حالی که برایان فولر پس از گفتگو درباره‌ی نقش با هیو دَنسی که قبلاً انتخاب شده بود، مدس میکلسن را می‌خواست، NBC در ابتدا علاقه‌ای نداشت. هیو گرانت، پل بتنی و دیوید تنانت همگی یا برای نقش هانیبال لکتر پیشنهاد شدند یا برای آن تست دادند.
جان مالکوویچ و تیم راث برای نقش دکتر هانیبال لکتر در نظر گرفته شده بودند، چون سر آنتونی هاپکینز در ابتدا وقتی جودی فاستر و جاناتان دمی کنار کشیدند، برای پذیرش این فیلم مردد بود.
در سپتامبر 1999، او در یک نظرسنجی آنلاین فیلمی از سوی Entertainment Weekly به عنوان بهترین بازیگر مدرن و بهترین شخصیت شرور برای نقش هانیبال لکتر انتخاب شد.
به گفته سر ریدلی اسکات، تهیه‌کننده و کارگردان، پرستار بارنی (فرانکی فایسون) وقتی دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) برای قدم زدن بیرون می‌رفت، چیزهایی را از سلول او بیرون می‌آورد.
وقتی سر آنتونی هاپکینز فهمید که بر اساس بازی‌اش در نقش دکتر فردریک ترویز در مرد فیل‌نما (1980) برای نقش دکتر هانیبال لکتر انتخاب شده، از جاناتان دمی، کارگردان، پرسید: «اما دکتر ترویز مرد خوبی بود»، و دمی پاسخ داد: «لکتر هم همین‌طور است، او هم مرد خوبی است. فقط در ذهنی دیوانه گرفتار شده.»
نسخه‌ای از مجله Bon Appétit را می‌توان در سلول موقت دکتر هانیبال لکتر دید.
قواعد صحبت با دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) همان قواعد صحبت با ایتان پاول در Instinct (1999) است، نقشی که هاپکینز خود آن را بازی کرده بود.
جاناتان دمی، کارگردان، سر آنتونی هاپکینز را بر پایه بازی‌اش در نقش دکتر فردریک ترویز در مرد فیل‌نما (1980) برای نقش دکتر هانیبال لکتر برگزید. هاپکینز گفته است که نقش همدل و دلسوز دکتر فردریک ترویز را نسبتاً کسل‌کننده می‌دانست.
دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) در پایان بیش از آنچه نشان می‌داد درباره این پرونده می‌دانست. وقتی کلاریس استارلینگ (جودی فاستر) در سلول اولیه‌اش در بالتیمور طرح‌های زغالی لکتر را روی کاغذ قصابی تحسین می‌کرد، اشاره کرد که یکی از آنها یادآوری او از «دوومو، از بلودره دیده می‌شود... فلورانس را می‌شناسی؟» است. نخستین قربانی پیدا شده فردریکا بیمل بود (بازیگری بدون ذکر نام که فقط در عکس‌ها دیده می‌شود) که اهل بلودره، اوهایو بود.
برایان فولر گفت که رابطه میان هانیبال (مدس میکلسن) و ویل (هیو دنسي) فقط دوستی نیست، بلکه فراتر از آن است. او حتی تا آنجا پیش رفت که جفت‌شدن رایج «هانیگرام» را تأیید کرد.
دانستنی‌هایی که داستان را لو می‌دهند
نمایش (اسپویلر)
(حدود دقیقه 7) در حدود دقیقه 7، وقتی ویل گراهام، مأمور اف‌بی‌آی (ادوارد نورتون)، درمی‌یابد که دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) همان قاتلی است که دنبالش می‌گردد، لکتر با چاقو به او ضربه می‌زند، اما گراهام با تیر او را دفع می‌کند. این ممکن است اشاره‌ای ظریف به نحوه افشای هانیبال در رمان باشد. یکی از قربانیان او به طرز وحشتناکی مثله‌شده با چندین زخم چاقو پیدا شد. گراهام کشف کرد که قربانی جای زخمی قدیمی داشت که از تیر ایجاد شده بود و فهمید که دکتر هانیبال لکتر همان پزشکی بود که آن زخم را درمان کرده بود. گراهام چند بار به دیدار لکتر می‌رود به این امید که لکتر سرنخی مفید ارائه دهد. در یکی از این دیدارها، تصویری در یکی از کتاب‌های لکتر می‌بیند که مردی را با همان زخم‌های چاقوی قربانی نشان می‌دهد و این باعث می‌شود بفهمد لکتر قاتل است. اما درست مثل همین فیلم، لکتر گراهام را غافلگیر می‌کند و نزدیک است او را با چاقو بکشد.
نمایش (اسپویلر)
ایده خوردن مغز یک انسان زنده به عنوان مجازات، اشاره‌ای به دوزخ دانته آلیگیری است، جایی که کنت اوگولینو در جهنم همین کار را با اسقف اعظم روگیری می‌کند. این منطقی است، چون دکتر هانیبال لکتر در این فیلم متخصص دانته آلیگیری معرفی می‌شود.
نمایش (اسپویلر)
دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) فقط در دو مورد روی پرده در حال کشتن نشان داده می‌شود: گروهبان پمبری (الکس کولمن) و ستوان بویل (چارلز نپیر). خدمه آمبولانس و یک گردشگر بیرون از صحنه کشته شدند.
نمایش (اسپویلر)
گرچه بوفالو بیل (تد لواین) بیشترین شباهت را به اد گین، قاتل و مرده‌دوست، دارد (آشکارترین نمونه‌اش ساختن «کت‌وشلوار زنانه»)، دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) هم نکته‌ای از گین گرفته است. در پایان، بخشی از نقشه فرارش پوشیدن پوست صورت گروهبان پمبری (الکس کولمن) برای تغییر قیافه است. گین معروف بود که صورت زن‌های مرده‌ای را که مثله می‌کرد به چهره می‌زد، و همین الهام‌بخش لدرفیس در کشتار با اره‌برقی در تگزاس (1974) هم بود.
نمایش (اسپویلر)
ویل مدت کوتاهی پس از آنکه شروع به خوردن مرتب غذاهایی می‌کند که هانیبال برایش آماده می‌کند، به آنسفالیت مبتلا می‌شود. این غذاها گوشت انسان همراه با انبوهی از اندام‌های انسانی، به‌ویژه جگر، داشتند. آدم‌خواری که در علم به آن انسان‌خواری گفته می‌شود، خطرهای زیستی شدیدی به همراه دارد، چون بدن انسان توان پردازش فلزهای سنگین و سموم موجود در ما را ندارد و بیشترین غلظت آنها در جگر و مغز یافت می‌شود. شایع‌ترین بیماری مرتبط با انسان‌خواری، آنسفالوپاتی اسفنجی قابل انتقال (TSE) است که می‌تواند بسیاری از نشانه‌های ویل را ایجاد کند. اگر درمان نشود، انسان به بیماری تحلیل‌برنده عصبی مبتلا می‌شود که معمولاً ظرف یک سال کشنده است.
نمایش (اسپویلر)
(حدود 1 ساعت و 20 دقیقه) در حدود 1 ساعت و 20 دقیقه، وضعیت بدن ستوان بویل پس از آنکه دکتر هانیبال لکتر شکمش را درید و او را از سلول آویزان کرد، از آثار نقاش فرانسیس بیکن الهام گرفته شده است.
نمایش (اسپویلر)
(حدود 2 ساعت و 5 دقیقه) در حدود 2 ساعت و 5 دقیقه، جعبه ناهار Dean & DeLuca که دکتر هانیبال لکتر خودش تهیه کرده و در هواپیما در پایان فیلم همراه دارد، جدا از مغز سرخ‌شده لطیف، شامل خاویار بلوگا، انجیر و بطری‌ای از 1996 Grand Vin de Château Phélan Ségur Saint-Estèphe است. فروشگاه مواد غذایی لوکس Dean & DeLuca در 2020 اعلام ورشکستگی کرد.
نمایش (اسپویلر)
جز لمس شدن انگشتان کلاریس استارلینگ و دکتر هانیبال لکتر هنگام ردوبدل کردن پرونده در ممفیس، تنسی، این دو شخصیت در سراسر فیلم هیچ تماس فیزیکی با هم ندارند.
نمایش (اسپویلر)
جمله‌ی دکتر لکتر، «به نظرم قلبت را می‌خورم»، اشاره‌ای مستقیم به جفری دامر، قاتل زنجیره‌ای مشهور، است. دامر در آخرین تلاش ناکامش برای قتل پیش از دستگیری، همین جمله را عیناً به قربانی‌اش تریسی ادواردز گفت.
نمایش (اسپویلر)
با اینکه حضور هانیبال لکتر روی پرده کمتر از 25 دقیقه است، در همین مدت 5 نفر را می‌کشد: دو نگهبان، امدادگر، راننده‌ی آمبولانس (که دیده نمی‌شود) و یک گردشگر (او هم دیده نمی‌شود). در هانیبال (2001) که تقریباً تمام فیلم حول او می‌گردد، تنها 3 نفر را می‌کشد: ماتئو (اراذل ساردنیایی)، گنوکو (دزدی که می‌خواهد اثر انگشتش را بگیرد) و بازرس پاتزی. سرنوشت پاول کرندلر مبهم است و هرچند اشاره می‌شود که لکتر متصدی موزه‌ای را هم که جای او را می‌گیرد کشته، این ماجرا پیش از خط زمانی فیلم رخ داده است. کلاریس استارلینگ در دنباله‌ی فیلم بیشتر از او آدم می‌کشد.
نمایش (اسپویلر)
حدود 1 ساعت و 14 دقیقه، نقاشی دکتر لکتر از کلاریس (که در سلول موقتش در ممفیس، تنسی نشان داده می‌شود) در پس‌زمینه 3 صلیب دارد که تنها روی یکی از آنها مردی مصلوب دیده می‌شود. این نقاشی عمداً کلاریس را پیرتر، با غبغب، چین‌های زیر چشم و تار موی خاکستری نشان می‌دهد. در آغوشش بره‌ای است که می‌خواست نجاتش دهد. در واقع دکتر لکتر می‌خواهد به مجسمه‌ی پیه‌تا اشاره کند که مریم را در حال در آغوش داشتن پیکر عیسی (بره‌ی خدا) نشان می‌دهد.
نمایش (اسپویلر)
پس از صحنه‌ای که هانیبال شکم بازرس پاتزی را می‌شکافد و او را از بالکن آویزان می‌کند، لهجه‌ی بدنام دکتر هانیبال لکتر کم‌کم محو می‌شود و جای آن لهجه‌ی عادی آنتونی هاپکینز می‌آید. این تغییر بیشتر از همه در صحنه‌ی مرکز خرید در واشینگتن دی‌سی به چشم می‌آید.
نمایش (اسپویلر)
با اینکه تقریباً تمام فیلم حول محور او به‌عنوان قاتلی زنجیره‌ای می‌گردد، هانیبال لکتر در طول فیلم فقط 3 نفر را می‌کشد: ماتئو (اراذل ساردنیایی)، گنوکو (دزدی که می‌خواهد اثر انگشتش را بگیرد) و بازرس پاتزی. سرنوشت پاول کرندلر مبهم می‌ماند، هرچند حتی اگر زنده مانده باشد، چیزی بیش از یک گیاه نخواهد بود. همچنین اشاره می‌شود که لکتر متصدی موزه‌ای را هم که جای او را می‌گیرد کشته، اما این ماجرا پیش از خط زمانی فیلم رخ داده است. پس کلاریس استارلینگ در این فیلم بیشتر از او آدم می‌کشد. در سکوت بره‌ها (1991)، لکتر کمتر از 25 دقیقه روی پرده است، اما در همین مدت 5 نفر را می‌کشد: دو نگهبان، امدادگر، راننده‌ی آمبولانس (که دیده نمی‌شود) و یک گردشگر (او هم دیده نمی‌شود).
نمایش (اسپویلر)
آخرین نمای تعقیبی و احساسی فصل 3، جایی که بدلیا دو موریِر تنها پشت میزی نشسته و منتظر است پای پخته‌اش را سرو کند، به‌عمد توسط برایان فولر کاملاً مبهم رها شد. فولر در مصاحبه‌ای پس از پایان فصل گفت این صحنه با دو زیرمتن متفاوت در ذهن فیلمبرداری شد: یا می‌تواند نشان دهد که بدلیا از ترس مطلق زنده ماندن هانیبال پس از سقوط از صخره مجبور شده خودش را برداشت کند، یا نشانه‌ی آن است که او فعالانه غذا را آماده کرده تا با اقدامی بیمارگونه از سر تسلیم، بازگشت ویل و هانیبال را کنار هم خوش‌آمد بگوید.
نمایش (اسپویلر)
در مصاحبه‌ای از سر آنتونی هاپکینز پرسیدند آیا به این ایده باور دارد که کلاریس استارلینگ و دکتر هانیبال لکتر مثل دو عاشق به سوی غروب بروند (همان‌طور که در کتاب اتفاق می‌افتد). او گفت: «بله، باور داشتم. دیگران این را بی‌معنی می‌دانستند. گمانم مسئله‌ی اخلاقی‌ای در میان است. ولی فکر می‌کنم می‌توانست چیز بسیار جالبی باشد. فکر می‌کنم اگر او می‌رفت بسیار جالب می‌شد، چون حدس می‌زدم آن رمانس، آن دلبستگی، آن وسواس نسبت به او وجود داشت. خیلی وقت پیش این را حدس زده بودم، در آخرین تماس تلفنی با کلاریس، در پایان سکوت بره‌ها (1991)، که گفت: دکتر لکتر، دکتر لکتر.»
نمایش (اسپویلر)
پایان این فیلم با رمان تفاوت چشمگیری دارد. در کتاب، وقتی دکتر هانیبال لکتر مغز کرندلر را می‌پزد، این خود او و کلاریس هستند که آن را می‌خورند و بیشترش را می‌بلعند. پس از آن، او و لکتر با هم رابطه‌ی جنسی دارند و هر دو فرار می‌کنند. رمان 3 سال بعد پایان می‌یابد، وقتی بارنی (نگهبان) لکتر و کلاریس را می‌یابد که با هویت‌های جعلی در بوئنوس آیرس، آرژانتین با هم زندگی می‌کنند و به‌سرعت می‌گریزند. چنین تغییر چشمگیری شاید این‌گونه توضیح داده شود که نویسنده، توماس هریس، چندان راغب به نوشتن کتاب دیگری از هانیبال نبود و تهیه‌کننده دینو د لورنتیس شدیداً او را تحت فشار گذاشته بود.
نمایش (اسپویلر)
خوردن هر مقدار از مغز انسان، هر قدر هم که خوب پخته شده باشد، می‌تواند بیماری پریون ایجاد کند که درمانی ندارد و نرخ مرگ‌ومیر بالایی دارد. شاید همین توضیح دهد که چرا هرگز نمی‌بینید دکتر هانیبال لکتر از مغز کرندلر چیزی بخورد. نکته: این بیماری فقط با خوردن بافت آلوده‌شده منتقل می‌شود.
نمایش (اسپویلر)
(حدود 1 ساعت و 50 دقیقه) در تیتراژ پایانی، اگر خیلی دقیق به دکتر هانیبال لکتر نگاه کنید وقتی در دوردست میان جمعیت است، کلاهش درست همان لحظه‌ای که نام «پیلچر» از روی او می‌گذرد از سرش می‌افتد. سر آنتونی هاپکینز می‌چرخد تا آن را بردارد. یک سیاهی‌لشکر کلاه را برمی‌دارد و به او می‌دهد و هاپکینز قدم‌زدن بی‌خیال و عادی شخصیت را از سر می‌گیرد. این احتمالاً تنها باری است که به شخصیت لکتر چنین لغزش آشکاری اجازه داده شده است.
نمایش (اسپویلر)
پایان‌بندی جایگزینی برای فیلم نوشته شده بود که در آن دکتر هانیبال لکتر با ریش و عینک و موهای روشن‌تر و پس از انجام جراحی زیبایی، تلفنی با کلاریس تماس می‌گیرد. او پیش از قطع کردن تلفن به کلاریس می‌گوید که امروز در کت‌وشلوار آبی‌اش بسیار دلربا به نظر می‌رسیده و این‌طور نشان می‌دهد که هنوز در صحنه است. سپس معلوم می‌شود که او دکتر فردریک چیلتون را در خانه‌اش بسته و دهانش را بند زده و نگهبان مرده‌ای هم روی زمین افتاده است. صحنه با لکتر که چاقویی در دست دارد و می‌گوید «خب، دکتر چیلتون، شروع کنیم؟» به سیاهی می‌رود. جاناتان دمی، کارگردان، این پایان را بیش از حد «چندش‌آور» دانست و آن را به پایان نمادین کنونی تغییر داد؛ جایی که دکتر هانیبال لکتر در روستا به دنبال دکتر چیلتون راه می‌افتد.
نمایش (اسپویلر)
در پایان رمان، کلاریس استارلینگ به دکتر هانیبال لکتر می‌پیوندد و مغز پاول کرندلر را با او می‌خورد و خواسته‌اش را برای اینکه آن دو عاشق یکدیگر شوند می‌پذیرد. رمان همچنین فاش می‌کند که آدم‌خواری هانیبال لیتوانیایی‌تبار ریشه در آسیب کودکی‌اش دارد؛ زمانی که دید خواهرش را نازی‌های گرسنه کشتند و خوردند. سر ریدلی اسکات، تهیه‌کننده و کارگردان، اعتراف کرد که توضیح روان‌شناختی رفتار هانیبال را نپسندید و آن را از فیلمنامه حذف کرد. تجربه‌های کودکی هانیبال بعدها پایه‌ی طلوع هانیبال (2007) شد.
نمایش (اسپویلر)
صحنه پایانی در جزیره بیمینی شمالی در باهاما فیلمبرداری شد. دکتر لکتر در بزرگراه ملکه به دنبال دکتر چیلتون می‌رود.
نمایش (اسپویلر)
هنگام فیلمبرداری فرار خشونت‌بار لکتر، جاناتان دمی کارگردان آنتونی هاپکینز را تشویق کرد که بین برداشت‌ها همبرگر خام بخورد تا تشنگی خون لکتر را بهتر درک کند. گاهی دمی با ماژیک خوراکی صورت‌هایی روی همبرگرها می‌کشید تا واقعی‌تر به نظر برسد.
نمایش (اسپویلر)
در صحنه‌ای که ویل گراهام درمی‌یابد هدف هانیبال لکتر فقط مشاور او نیست و سپس هانیبال چاقو را در زیر شکم چپ او فرو می‌کند، گراهام هم برای نجات خود همان‌جا زیر شکم چپ هانیبال را با چاقو می‌زند. در نتیجه، نه‌تنها هر دو در یک نقطه چاقو می‌خورند و هر دو پیراهن سفید دکمه‌دار به تن دارند، بلکه تا آخر عمر جای زخمشان هم در همان نقطه خواهد بود. این نشانه و یادآوری بصری از شباهت ذهنی گراهام به لکتر است، هرچند از نظر معیارهای جامعه در دو قطب اخلاقی مخالف قرار دارند.
نمایش (اسپویلر)
حدود دقیقه 14، دکتر لکتر در نخستین دیدارش با کلاریس استارلینگ نقاشی روی دیوار سلولش را «کلیسای جامع، از نمای بلودره» در فلورانس ایتالیا توصیف می‌کند. کلاریس بعداً بوفالو بیل (تد لواین) را در بلودره اوهایو پیدا می‌کند. در هانیبال (2001)، کلاریس (جولیان مور) کشف می‌کند که دکتر لکتر با نامی مستعار در فلورانس زندگی می‌کرده است.
نمایش (اسپویلر)
زیرداستانی مفصل نوشته و بیشتر آن فیلمبرداری شد، اما برای نسخه نهایی ساده‌تر شد. جک کرافورد بر اساس سرنخ هانیبال لکتر از بیمارستان جانز هاپکینز می‌خواهد بررسی کند آیا بوفالو بیل ممکن است میان مردانی باشد که درخواست تغییر جنسیتشان رد شده است. بیمارستان ابتدا به دلیل مسائل حریم خصوصی مقاومت می‌کند، اما سپس کوتاه می‌آید و همکاری می‌کند. وقتی معامله ساختگی اف‌بی‌آی با لکتر به هم می‌خورد، کرافورد و کلاریس درباره پیامدهای احتمالی حرف می‌زنند (احتمالاً او با بازنشستگی زودهنگام روبه‌روست). کرافورد می‌خواهد کلاریس به آکادمی برگردد، اما او پیشنهاد می‌دهد به جای آن یک بار دیگر برای آخرین گفت‌وگو نزد هانیبال برود و آپارتمان کاترین مارتین را هم برای یافتن سرنخ بیشتر بررسی کند. در اتاق کاترین، سناتور مارتین خشمگین و پاول کرندلر به او می‌گویند که او و کرافورد هر دو از پرونده کنار گذاشته شده‌اند و کرندلر دستور می‌دهد با هواپیما به آکادمی برگردد. به همین دلیل است که هانیبال در آخرین دیدارشان در فیلم از کلاریس می‌پرسد آیا آمده «یک خواهش آخر بکنی، پیش از آنکه تو و کرافورد را از پرونده بیرون بیندازند» و نگهبان می‌گوید دستور دارد او را سوار هواپیما کند. پس از فرار لکتر، کلاریس و کرافورد احتمال آگاهی بوفالو بیل از نخستین قربانی‌اش را به رئیس اف‌بی‌آی می‌گویند. اما رئیس و کرندلر فقط می‌خواهند فرار لکتر را گردن آن دو بیندازند؛ کلاریس از آکادمی تعلیق می‌شود و کرافورد پس از واگذاری پرونده دستور می‌گیرد مرخصی بگیرد. کلاریس از کرافورد اجازه می‌خواهد به عنوان یک شهروند عادی به بلودره برود و با نگاه تازه‌اش اتاق نخستین قربانی را دوباره بررسی کند. او با اکراه موافقت می‌کند و پول و شماره تلفنی می‌دهد که کلاریس بتواند با او تماس بگیرد. وقتی کلاریس بعداً با کرافورد تماس می‌گیرد، او می‌گوید به کار بازگردانده شده چون خوشبختانه سرنخ لکتر درست از آب درآمده است. اوج داستان هم کمی متفاوت نوشته شده بود: وقتی کلاریس به بیل شلیک می‌کند، هیچ پنجره‌ای نمی‌شکند؛ صحنه در تاریکی مطلق ادامه می‌یابد و کلاریس فقط نفس‌های مرگ بیل را می‌شنود. برخی از این صحنه‌های حذف‌شده را می‌توان در نسخه دی‌وی‌دی تماشا کرد.
نمایش (اسپویلر)
در نسخه‌ای اولیه از فیلمنامه تد تلی، نقشه فرار دکتر هانیبال لکتر از دادگاه زمانی فاش می‌شود که رئیس تیم سوات جسد را می‌شناسد.
نمایش (اسپویلر)
(حدود دقیقه 10) در نخستین دیدار کلاریس با دکتر چیلتون، او می‌گوید وقتی دکتر هانیبال لکتر به یک پرستار حمله کرد، ضربان قلبش «هرگز از هشتاد و پنج بالاتر نرفت». وقتی دکتر هانیبال لکتر با آمبولانس فرار می‌کند، امدادگر از طریق بی‌سیم می‌گوید ضربان بیمار هشتاد و چهار است و این بار هم خونسردی یخی دکتر هانیبال لکتر را نشان می‌دهد، با وجود کارهای هولناکی که انجام داده است.
نمایش (اسپویلر)
(حدود دقیقه 21) در فیلم گفته می‌شود که میگز (استوارت رودین) با بلعیدن زبان خودش مرده است. این کار از نظر فیزیکی ناممکن است، مگر اینکه زبان بریده شده باشد. ضمناً چندان هم کشنده نیست. این یک اصطلاح است که به خفه شدن فرد بیهوش به دلیل مسدود شدن راه هوایی توسط زبانش اشاره دارد و در اینجا نادرست به کار رفته است. همچنین ممکن است میگز به تحریک دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) زبان خودش را گاز گرفته و آن را بلعیده باشد (و با آن خفه شده باشد).
نمایش (اسپویلر)
(حدود 2 ساعت) در حدود 2 ساعت، صحنه‌ای که هانیبال عمداً دست خود را قطع می‌کند، احتمالاً اشاره‌ای است به نمایشنامه تیتوس آندرونیکوس اثر ویلیام شکسپیر، که او داوطلبانه دستش را قطع می‌کند تا پسرش را نجات دهد. (این شخصیت سپس دو مرد را می‌کشد و آنها را در یک پای می‌پزد.) آنتونی هاپکینز در یک اقتباس سینمایی نقش تیتوس را بازی کرد.
نمایش (اسپویلر)
نوازنده‌ای که دکتر هانیبال لکتر (سر آنتونی هاپکینز) او را در حال نواختن بد می‌بیند و بعداً او را به عنوان غذا به مهمانان شامش می‌دهد، قرار بود بنجامین راسپایل باشد، همان کسی که کلاریس استارلینگ (جودی فاستر) سرش را در سکوت بره‌ها (1991) پیدا کرد. در آن فیلم، هانیبال به کلاریس می‌گوید که او راسپایل را نکشته و فقط «او را جمع کرد، همان‌طور که پیدا کرده بود.» این در کتاب تناقضی نیست. هانیبال اعتراف می‌کند که راسپایل را کشته است. سر داخل شیشه متعلق به مرد دیگری به نام کلاوس بود.
نمایش (اسپویلر)
سر ریدلی اسکات، تهیه‌کننده و کارگردان، درباره منبع اقتباس کمی تردید داشت. به‌ویژه با پایان رمان مشکل داشت، جایی که لکتر و استارلینگ عاشق هم می‌شوند: «نمی‌توانستم این جهش عاطفی را از طرف استارلینگ بپذیرم. مسلماً از طرف هانیبال، مطمئنم که این فکر سال‌ها در گوشه ذهنش بوده. اما برای استارلینگ، نه. فکر می‌کنم یکی از جذابیت‌های استارلینگ برای هانیبال این است که چقدر آدم سرراستی است.» او همچنین «از صحنه اپرا به بعد کتاب را نپذیرفت، چون شبیه فیلم خون‌آشامی شده بود.» او از توماس هریس پرسید که آیا «به پایانش متعهد است». هریس گفت نه، پس اسکات آن را تغییر داد.
نمایش (اسپویلر)
طرفداران از مرگ بورلی کتز (هتین پارک) ناراضی بودند و آن را نمونه‌ای از «فریجینگ» دانستند، یعنی کشتن یک شخصیت زن فقط برای پیشبرد داستان شخصیت‌های مرد. پارک شدیداً این موضوع را رد کرده و حتی گفته است که خودش پیشنهاد داده هانیبال آن کار «به‌شدت نژادپرستانه» را انجام دهد و بورلی را به لقمه‌های تخم‌مرغ تبدیل کند.
نمایش (اسپویلر)
همان‌طور که در مستندهای بلوری جاناتان دمی و جودی فاستر: شکستن سکوت (2005) و سکوت بره‌ها (2002) آشکار شده، ابتدا و انتهای این فیلم تغییر کرده است. فیلمنامه تد تلی می‌خواست فیلم با یک یورش FBI شروع شود، نه بی‌شباهت به یورشی که در سکانس آغازین هانیبال (2001) دیده می‌شود. کتاب توماس هریس با نامه تهدیدآمیز دکتر هانیبال لکتر به دکتر فردریک چیلتون پایان می‌یابد. تد تلی و جاناتان دمی تصمیم گرفتند که برای پایانی نمایشی‌تر و پسندتر برای تماشاگر، لازم است دکتر هانیبال لکتر دکتر چیلتون را تا یک جزیره استوایی دنبال کند، به‌علاوه یک سفر تمام‌هزینه استودیو برای فیلمبرداری در جایی گرم. (صحنه پایانی در جزیره بیمینی، بخشی از باهاما، فیلمبرداری شد.)
